Bhakarwadi / Bakarwadi

Sisu:

Bhakarwadi on traditsiooniline Maharashtriani suupiste, mis on valmistatud täidisega röstitud Unimaguniseemnete, kookose ja mõne vürtse seguga kergelt maitsestatud väliskattes, mis on valmistatud Bengali grammjahust. Seda suupisteid pakutakse enamasti õhtusöögiks koos tassi tee või kohviga. Parim osa bhakarwadi kohta on see, et seda saab hoiustada nädalat õhukindlates mahutites.

Valmistamise aegSöögitegemise aeg15-20 minutit20 - 25 minutit

Teenib

4 inimest

Koostisosad

• 300 g
• 100 g nisujahu
• Näputäis asafoetida
• 2 spl unikaid
• 1 tl köömne seemned
• 1 tl kurkuma pulbrit
• Sool maitse järgi

Täitmiseks

• 2 spl tšillipulbrit
• 1 tl koriandri pulbrit
• 1 tl kurkuma pulbrit
• Sool maitse järgi
• 2 spl röstitud unikaid
• 2 spl koriandri lehed, hakitud
• 2 spl kookospähkli, riivitud

Meetod

Samm 1

Külvata jahu, tšillipulber, sool, asafoetida ja viia see kaussi.

2. etapp

Võtke 2 spl õli ja sõtle jäik tainas. Lase tal mõneks ajaks puhata.

3. etapp

Nüüd jaga tainas võrdseteks osadeks ja hoidke see kõrvale.

4. etapp

Järgmisena rullige tainas 4-tollise läbimõõduga väikestesse ringkondadesse.

5. etapp

Nüüd asetage tainas valtsitud tainale ja rullige see silindriga.

6. etapp

Korrake sama protseduuri ka teiste taignaosade puhul.

7. samm

Võta auruti ja keeta vett. Paigaldage rullid perforeeritud plaadil ja laske sellel 15 minutit auruks. Eemaldage need aurustist ja laske sellel jahtuda.

8. samm

Lõigake see 3 cm kettadesse.

9. samm

Kadhai, küpsetusõli praadimiseks. Sügavalt praadige neid plaate, kuni need muutuvad kuldpruuniks ja krõbedaks.

10. etapp

Serveeri seda kuumana või jahutades ja hoidke õhukindlas mahutis.

Toitumisalane teave

465 K cal21, 9 g11, 2 g68, 7 g0 mg52 mg755 mg

Kalorid

Valgud

Rasv

Süsivesikud

Kolesterool

Naatrium

Kaalium

Näpunäide: 6. etapis saab plaate otse küpsetada. Aurutamine ei ole alati vajalik.