Bhindi Masala
Käesolevas artiklis
- Koostisosad
- Meetod
- Toitumisalane teave
See India stiilis "bhindi masala" on täiuslik lõunasöögi kast, kuna see läheb hästi koos roti või parathaga. See suu-jooginõu pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga lihtne valmistada kodus kergesti kättesaadavate vürtsidega. Nii kuivatatud kui ka kastmes on vaikne kuulus ja maitsev ning maitsev.
Teenib | Valmistamise aegSöögitegemise aeg
5 inimest | 15-20 minutit15-20 minutit
Koostisosad
- 1/2 kg bhindi
- 2 sibul, hakitud
- 2 tomatit, purustatud
- 1/2 spl ingveri küüslaugupasta
- 3 - 4 rohelist tšilli
- 1/2 tl köömne seemneid
- 1 tl tšillipulbrit
- 1 spl koriandri pulbrit
- 1/2 tl kurkuma pulbrit
- 1 spl kasoori meti
- 1/2 tl garam masala
- 2 tl kuiva mango pulbrit või aamchuri
- 3 spl õli
- Sool maitse järgi
Meetod
Samm 1
Puhastage bhindi jooksva vee all. Tühjendage vesi ja kuivatage salvrätiku abil.
2. etapp
Lõika nii bhindi otsad kui ka kõrvale.
3. etapp
Kuumutage pisut õli kadhai ja praadige need tükid helepruunini. Hoidke need praetud tükid kõrvale.
4. etapp
Sama kadhai lisage järelejäänud õli. Lisa köömne seemned.
5. etapp
Kui köömne seemned paisuvad, lisage sibul, roheline tšillipipar ja ingveri küüslaugupasta. Saute kuni sibul muutub kuldpruuniks.
6. etapp
Seejärel lisage tšillipulber, koriandri pulber, kollajuurikas, kasoori meti ja segage hästi.
7. samm
Lisage tomatipüree ja saute, kuni toorus kustub.
8. samm
Lisage praetud bhindi ja segage hoolikalt. Katke kaanega ja küpseta 10–15 minutit keskmise leegiga.
9. samm
Nüüd lisage garam masala ja kuiva mango pulbrit. Segage hästi ja lülitage leek välja.
10. etapp
Kaunistage seda sidruni tükiga ja seesami seemnetega.
11. samm
Serveeri kuumaga roti või paratha abil.
Toitumisalane teave
Kalorid | 472 K cal
Valgud | 11, 8 g
Rasv | 17, 7 g
Süsivesikud | 66, 9 g
Kolesterool | 221 mg
Naatrium | 194 mg
Kaalium | 308 mg