Kana Biryani

Sisu:

{title}

Käesolevas artiklis

  • Koostisosad
  • Meetod
  • Toitumisalane teave

See on spetsiaalne riisiroog, mis valmistatakse ja serveeritakse erilistel puhkudel nagu tseremooniad ja peod. Selle tassi tegemine on päris palju vaevatu, peate lihtsalt kana marinaadile, mõne vürtsiga ja küpsetatud riisi segama. Autentsema maitse saamiseks soovitame õli asemel kasutada ghee.

TeenibValmistamise aegSöögitegemise aeg
4 inimest15-20 minutit30–45 minutit

Koostisosad

  • 200 g basmati riisi
  • 500 g kana
  • 2 sibul, hakitud
  • 2 rohelist tšilli, pilu
  • 2 spl garam masala
  • 1 spl sidrunimahla
  • 2 spl safranit, mis on vees leotatud
  • Õli praadimiseks
  • Ghee praadimiseks
  • 2 spl köömne seemned
  • 1 spl koriandri pulbrit
  • 2 spl punast tšillipulbrit
  • 4 nos kardamom
  • 4 nos küünt
  • 2 spl küüslaugupasta
  • 2 spl ingveripasta
  • 1 kartul, hakitud
  • 200 g paksust jogurtit
  • 1 väike tükk kaneeli
  • 4 nn roheline kardemon
  • 4 nos lahe leht
  • Mõned mündilehed, rebenenud
  • 50 ml piima
  • 50 g kašupähklid

Meetod

Marinatsiooni jaoks

Samm 1

Kaussi, jogurtit, ingveri küüslaugupastat, koriandri pulbrit, soola, sidrunimahla, kollajuuri ja punast tšillipulbrit. Samuti lisage kaussi piparmündilehed. Segage see kokku ja lisage segule kana tükid. Laske sellel 30 minutiks marinaatida.

2. etapp

Keeda riisi aurutis. Kui riis on keedetud, eemaldage see veest ja hoidke see kõrvale.

3. etapp

Wokis praadige viilutatud sibulaid, kuni need pruuniks ja krõbedaks. Hoidke see plaadil kõrvale.

4. etapp

Samas wokis lisage õli, köömne seemned, nelk, kardemon, lahe lehed ja kašupähklid. Saute praadib 1 minut. Nüüd lisage tükeldatud tomatid ja kartul.

5. etapp

Lisa garam masala, punane tšillipulber ja sool. Asetage pannile üks kiht riisi, millele järgneb kana tükid. Seejärel lisage sellele praetud sibulad. Jällegi lisada kiht riisi, kana tükki, sibulat ja korrake riisikihti. 7. Nüüd sulgege wok kaanega ja laske sellel süüa umbes 20–25 minutit.

6. etapp

Kui kana on keedetud, lisage riisile safranipiim ja katke see uuesti 2 minutit.

7. samm

Kaunistavad seda koriandri lehtedega, praetud sibula ja kuivade puuviljadega.

8. samm

Serveeri kuumalt boondi või ananassi raita.

Toitumisalane teave

548 Kcal45, 7 g11, 5 g62, 1 g115 mg171 mg876 mg
Kalorid
Valgud
Kogu rasv
Süsivesikud kokku
Kolesterool
Naatrium
Kaalium

Eelmine Artikkel Järgmine Artikkel

Soovitused Emadele‼