Shrikhand / magustatud jogurt

Sisu:

{title}

Käesolevas artiklis

  • Koostisosa
  • Meetod
  • Toitumisalane teave

See klassikaline Maharashtri retsept valmistatakse enamasti Gudi Padwal. See on lihtne retsept, mis sisaldab suhkru lisamist lihtsale riputatud kohupiimale. Saffronkiudude ja kaneelipulbri lisamisega saab asju võtta kõrgemaks. Muud variatsioonid shrikhand sisaldab puuvilja shrikhand, kesar pista, elaichi ja mango shrikhand, ka rahva tuntud Amrakhand. Serveeri seda puri ja aloo sabji'ga Gudi Padwa korral ja vaadake, kuidas see mõne minuti jooksul kaob.

Valmistamise aegSöögitegemise aeg00 minutit30 minutit
Teenib
4 inimest

Koostisosa

  • 300 g riputatud kohupiima (jogurt)
  • 150 g suhkrut
  • 2 spl pistaatsiat
  • 1 spl mandleid, viilutatud
  • 2 spl kardemooni pulbrit
  • Mõned safrani kiud

Meetod

Samm 1

Eelistatavalt kasutage kodus valmistatud kohupiima ja veenduge, et see ei ole hapu.

2. etapp

Võtke muslini riie ja asetage kohupiim selle peale. Laske veekogul täielikult välja. Nüüd siduge sõlme riidega.

3. etapp

Leotage safranist lõngad vees või piimas nii, et see annab täiusliku oranži värvi. Hoidke see kõrvale. Vesi tuleb segada shrikhandiga ja safrani kiud on vaja garneerimiseks.

4. etapp

Kohupiima saab külmkapis riputada 6 kuni 8 tundi. Asetage anum nii, et vesi koguks konteinerisse ja ei leki külmikus.

5. etapp

Nüüd visake vesi ära ja viige paks kohupiim kaussi. Lisage kardemonipulber ja muskaatpähklipulber ning segage see hästi.

6. etapp

Veenduge, et te teete sujuva pasta. Võite kasutada käesegisti või lusikat.

7. samm

Lisage suhkur ja segage see hästi. Veenduge, et kasutate suhkrupulbrit. See lahustub kiiremini. Lisage ka safraniga ligunenud vett ja segage see hästi.

8. samm

Lõpuks lisage viilutatud mandlid ja pistaatsiapähklid ning segage hästi. Sisesta safranist lõngaga.

9. samm

Serveeri seda jahutatud.

Toitumisalane teave

845 Kcal8, 9 g64, 7 g57, 2 g2 mg285 mg311 mg
Kalorid
Valgud
Rasvad
Süsivesikud
Kolesterool
Naatrium
Kaalium

Nõuanne:

1. Võite lisada kohupiimale mango-tselluloosi ja korrata sama protsessi. Seda nimetatakse Amrakhandiks.
2. Värskete puuviljade lisamine annab sulle puuviljakoore.

Eelmine Artikkel Järgmine Artikkel

Soovitused Emadele‼