Arancini / Arancini di Riso

Sisu:

Käesolevas artiklis

• Koostisosad
• Meetod
• Toitumisalane teave

Arancini on Itaalia päritolu roog. Nad on tegelikult täidisega riisipallid, millel on karge väliskate, mis avaneb, et paljastada pehmed ja õrnad riisiterad, mis on suspendeeritud rikas, sulatatud mozzarella juustus. Nad moodustavad vapustava lõuna- või õhtusöögi omaette või neid saab serveerida ka söögikohana. Tervislikumaks muutmiseks saate ka köögivilju ja muid koostisosi.

Valmistamise aeg

Söögitegemise aeg

75 - 80 minutit35 - 40 minutit

Teenib

5 inimest

Koostisosad

• 1 tassi arborio riisi
• 3 tassi kanaliha
• 2 spl õliõli
• 1 sibul, hakitud
• 1/2 tl kurkuma pulbrit
• 1/2 tl tšillipulbrit
• 1/2 tl musta pipart, jahvatatud
• 1 spl võid
• 1/2 tassi cheddari juust, tükeldatud
• 4 oz mozzarella juustu, lõigatud kuubikuteks
• 2 muna, pekstud
• 2 spl peterselli
• 3/4 tassi kuivatatud leivapuru
• Õli praadimiseks
• Sool maitse järgi

Meetod

Samm 1

Kuumutage õli kastrulis. Lisage tükeldatud sibul ja saute, kuni see muutub pehmeks.

2. etapp

Lisage kastrule riis ja kollajuurik. Segage hästi umbes 2–3 minutit.

3. etapp

Lisage 3 / 4th varust ja keema. Segage, kuni kogu vedelik on aurustunud.

4. etapp

Lisage tšillipulber, must pipar ja järelejäänud varu. Küpseta umbes 10-15 minutit. Veenduge, et vedelik on imendunud ja riis on muutunud õrnaks.

5. etapp

Lülitage leek välja. Nüüd lisage või, juust ja petersell. Sega põhjalikult.

6. etapp

Kui riis jahtub, lisage pekstud munad ja segage hästi. Jaota segu võrdseteks osadeks.

7. samm

Võta mozzarella juustukubik ja kinnita see riisisegu osa, et moodustada pall. Korrake protseduuri ülejäänud riisiseguga ja juustukuutidega.

8. samm

Pange pallid leivakorvidele. Asetage need pallid pärgamentiga kaetud küpsetusplaadile. Katke see lõdvalt ja asetage see umbes tund aega külmkappi.

9. samm

Kuumutage õli küpsetamiseks pannil. Küpsetage riisipallid umbes 4–5 minutit või kuni see muutub kuldpruuniks. Eemaldage pall ja asetage see paberile, et tühjendada liigne õli. Serveeri kuumalt.

Toitumisalane teave

600 K cal17, 0 g39, 0 g46, 1 g96 mg861 mg153 mg

Kalorid

Valgud

Rasv

Süsivesikud

Kolesterool

Naatrium

Kaalium