Kana Chettinad

Sisu:

Käesolevas artiklis

• Koostisosad
• Meetod
• Toitumisalane teave

Chettinad on koht, kus Tamilnadu on tuntud eklektilise vürtsivaliku ja rikkalike maitsete poolest, mida infundeeritakse nende kööki. Proovige imelikku Chicken Chettinad'it, mis on tuntud oma tulise maitse poolest. Kana Chettinad maitseb kõige paremini riisiga ja sobib hästi ka rotis, naan, dosas, apelsinidega.

Valmistamise aegSöögitegemise aeg15-20 minutit30 - 35 minutit

Teenib

3 inimest

Koostisosad

• 500 g kana
• 2 sibul, hakitud
• 1 tomat, hakitud
• 2 spl ingverit küüslaugupasta
• 2 spl õli
• 1/2 tl kurkuma pulbrit
• Koriandri lehed kaunistamiseks
• Sool maitse järgi

Chettinad Masala koostisained

• 3 spl koriandri seemet
• 4-5 kuiv punast tšilli
• 2 tl apteegitilli seemneid
• 1 tl köömne seemned
• 1 kaneeli kinni
• 2 tl musta pipart
• 3 kuni 4 nelgist
• 1/3 tassi värske kookospähkli

Meetod

Samm 1

Marinoige põhjalikult pestud kana soola ja kurkumiga umbes 20 minutit.

2. etapp

Vahepeal kuivad praad kõik vürtsid, välja arvatud kookospähkel, ja jahvatatakse siledaks pasta ja hoidke kõrvale.

3. etapp

Sügavast pannist soojendage õli ja pange sibulaid. Lisage ingveri küüslaugupasta ja praadige üks minut.

4. etapp

Selleks lisage tükeldatud tomatid, praadige veel üks minut ja lisage kana.

5. etapp

Seejärel lisage maapind masala, segage hästi ja sulgege pann.

6. etapp

Küpseta madala leegi juures, nii et kana tükid neelavad masala hästi. Liha on süüa ainult vähese leegiga küpsetamisel.

7. samm

Teise võimalusena võite kogu protsessi läbi viia keedukapis ja küpsetada kana 3 kuni 4 villi kohta madala leegi korral.

8. samm

Kaunista koriandri lehed ja serveeri.

Toitumisalane teave

540 K cal42, 1 g14, 8 g6, 9 g23 mg82 mg326 mg

Kalorid

Valgud

Rasvad

Süsivesikud

Kolesterool

Naatrium

Kaalium