Kana sukha / kuiv kana karri

Sisu:

Käesolevas artiklis

• Koostisosa
• Meetod
• Toitumisalane teave

Maitsvad maitseained, mis on valmistatud maitsvatest vürtsidest koos rikkalike koriandrijookidega, esitlevad teile suurepärase Goan-stiilis kana retsepti. Selle ülevaikse kana retsepti ettevalmistamine hõlmab kanafilee mariniseerimist värskes kohupiimas ja seejärel täiuslikuks valmistamiseks. Isegi kui see roog on väga vähe kastetud, kui seda serveeritakse tavalise keedetud riisiga, siis see maitseb lihtsalt jumalikku.

Valmistamise aegSöögitegemise aeg1 tund (marinatsiooniaeg)40–45 minutit

Teenib

3 inimest

Koostisosa

Kana marineerimiseks

• 500 g kana
• 1, 5 tl kurkumit
• 2 tl tšillipulbrit
• 1, 5 tl soola
• 1, 5 tl sidrunimahla
• 2, 5 spl jogurtit

Sukha Gravy jaoks

• 3 sibulit, pulseeritakse pasta
• 1 tükeldatud roheline tšilli
• 1/4 tl shahjeera
• 1 väikese suurusega lahe lehed
• 1 .5 spl õli
• 1, 25 spl piparkoogi pasta
• 1 tl garam masala
• 2 tl koriandri pulbrit
• 1/2 tl köömne pulbrit
• 1 tl koriandri lehed

Meetod

Samm 1

Peske kana ja lisage koostisosadesse, mis on loetletud punktis „marinaadiks kana”, ja jäta vähemalt 1 tund.

2. etapp

Kuumutage õli mitte-pannil ja kui see muutub oluliselt kuumaks, lisage shahijeera, loorberileht, roheline tšillipipar, küüslaugu pasta ja laske sellel praadida, kuni masala hakkab õli lahkuma.

3. etapp

Nüüd lisage sibulapasta ja laske see praadida aeglasel leegil, kuni see on pruun.

4. etapp

Lisage marineeritud kana ja andke talle hea segamine. Katke see ja küpseta 10–15 minuti vältel väikese leegiga iga 5 minuti järel.

5. etapp

Laske see süüa, kuni kõik mahlad aurustuvad. Sõltuvalt kana veesisaldusest kulub umbes 20-25 minutit.

6. etapp

Nüüd lisage garam masala, koriandri pulber ja köömne pulber ja laske sellel praadida aeglasel leekil.

7. samm

Kontrollige, kas kanaliha on lõppenud, ja lisage lõpus peeneks hakitud koriander ja serveerige seda riisi või roti.

Toitumisalane teave

332 K cal50, 2 g8, 0 g12, 3 g129 mg1278 mg496 mg

Kalorid

Valgud

Rasvad

Süsivesikud

Kolesterool

Naatrium

Kaalium