Rohelised herned Samosa

Sisu:

Käesolevas artiklis

• Koostisosad
• Meetod
• Toitumisalane teave

Sel nädalavahetusel kaevage õrn hammustusega roheline hernes samosas, mis sõna otseses mõttes suus sulaks. Vürtsikas sisemine herneste täitmine annab talle kena tekstuuri ja lisab krõbeda välise kooriku maitse. Kui olete tervisliku toitumise bandwagonis, proovige samosasid küpsetada 180 kraadi juures umbes 30-35 minutit. Sa naudid sama rohelist hernestust, õli ülekoormust.

Teenib	Valmistamise aeg	Söögitegemise aeg
8 inimest	20–25 minutit	10-15 minutit

Koostisosad

Maakoore jaoks

• 1 tass maida
• 1 spl manna, peen
• 1/4 tl soola
• 2 tl õli
• Ligikaudu 1/3 tassi leige vesi

Täitmiseks

• 2 tassi rohelist hernest
• 2 spl õli
• 3 tl koriandri pulbrit
• 1 tl punast chili pulbrit
• 1 tl mango pulbrit (amchoor)
• 1/4 tl garam masala
• 3/4 tl soola (kohandage oma maitse järgi)

Meetod

Taignale

Samm 1

Kaussi segage maida, manna, sool, õli ja vesi. Mõtle see pehme tainas. (Vajadusel lisage vett).

2. etapp

Tainas peaks olema painduv ja väga sile.

3. etapp

Kata tainas kaanega ja laske sel umbes kümme minutit seista.

Täitmise tegemine

Samm 1

Kuumutage õli ja pange rohelised herned madalale leegile 15-20 minutiks, kuni herned on pehmed ja õrnad.

2. etapp

Hernes segatakse koriandri pulbrit, punast tšilli pulbrit, mangopulbrit, garam masala ja soola.

3. etapp

Anna see hea segu ja eemalda see soojusest. Laske täidisel jahtuda toatemperatuurini.

Samosase valmistamine

Samm 1

Keeda tainast minutiks.

2. etapp

Tee 12 võrdset osa tainast ja rullige need väikesteks pallideks.

3. etapp

Rullige iga pall umbes 4-1 / 2-tollise läbimõõduga ja lõigake iga ring pooleks.

4. etapp

Märgige poolringi küljed kergelt ja koo see koonusesse. Pinguta koonuse servad selliselt, et need on täielikult suletud.

5. etapp

Täida koonus umbes 1 tl täitmisega. Vajutage seda täite alla.

6. etapp

Pingutage ja sulgege koonuse ülemine osa nii, et see moodustab kolmnurga kuju. Tihendage see täielikult.

7. samm

Jätka ülejäänud samosade täitmist.

8. samm

Kuumutage õli pannil keskmise kuumusega. Et kontrollida, kas õli on piisavalt kuumaks muutunud, tilkige väike tainas õlisse. Kui tainas sizzles ja pinnale aeglaselt jõuab, näitab see, et õlitemperatuur on praadimiseks õige.

9. samm

Asetage samosad pannile paar korraga nii, et see ei muutuks rahvarohkeks.

10. etapp

1-2 minuti pärast pöörake neid aeglaselt. Küpsetage kõiki samosasid, kuni koorik muutub kõigil külgedel kuldpruuniks. See peaks kestma mitte rohkem kui 7-8 minutit. Kui saogad samosasid suure kuumusega, muutub koorik pehmeks ja sisemine osa ei küpseta korralikult.

11. samm

Kui see on tehtud, eemaldage samosad ja asetage need üleliigse õli äravooluks paberirätiku peale.

12. samm

Serveeri neid soojalt tamarindi chutney või piparmündi tšilliga

Toitumisalane teave

484 Kcal16, 1 g28, 8 g43, 4 g58 g42 mg763 mg

Kalorid

Valgud

Rasv

Süsivesikud

Kolesterool

Naatrium

Kaalium