Gulab Jamun

Sisu:

Käesolevas artiklis

• Ingrediante
• Meetod
• Toitumisalane teave

Gulab jamun, üks India lemmik maiustusi, mis on valmistatud köögis kergesti kättesaadavatest koostisosadest, on hõrgutav magus kursus. Trikk, et teha mahlakad gulab jamunid peitub saada tainas õigus. Kui teil on see õige, siis on gulabi jamunite tegemine kook ja te ei tunne kunagi vajadust osta gulabi jamune väljastpoolt.

Valmistamise aegSöögitegemise aeg15-20 minutit20–25 minutit

Teenib

6 inimest

Ingrediante

• 200 g khoya
• 3 spl rafineeritud jahu / maida
• 1/2 tl söögisoodat
• 2 ½ tassi suhkrut
• 2 ½ tassi vett
• 2 spl piima
• 4 rohelist kardemonit, kergelt purustatud
• Õli praadimiseks

Meetod

Samm 1

Suure põhjaga pannil segage suhkur ja vesi. Lisage sellele purustatud kardemon. Segage see korralikult ja hoidke seda madalal leegil.

2. etapp

Ärge laske siirupil kuumalt kuumutada. Hoidke leek piisavalt, et siirup simmeriks.

3. etapp

Lisage siirupile 2 spl piima ja segage.

4. etapp

Hoidke 15-20 minutit ja lülitage gaas välja.

5. etapp

Pärast siirupi jahtumist kontrollige siirupi konsistentsi, tehes selle tilkhaaval sõrmele. Kahe sõrme vahele testimisel peaks see olema ühe keerme konsistentsiga.

6. etapp

Järgnevalt võtke jamunite jaoks khoya kaussi ja segage see nii, et selles ei oleks terasid.

7. samm

Lisage jahu, söögisoodat ja segage see kindlasse tainasse.

8. samm

Veenduge, et tainas on piisavalt painduv ja ei tunne kuiva.

9. samm

Eemaldage sidruni suurused osad tainast ja vormige ümmargused pallid.

10. etapp

Hoidke õli kuumutamiseks kadhai. Kui õli on kuum, lisage jamunid ükshaaval kuni ajani, mil nad sobivad ilma üksteist puudutamata.

11. samm

Hoidke soojust madalana ja praadige jamune, kuni nad värvuvad kuldpruuniks.

12. samm

Eemaldage ja laske praetud jamunid suhkrusiirupisse. Laske neil enne serveerimist vähemalt 30 minutit leotada.

13. etapp

Soovi korral saate enne serveerimist jäähid külmkapis hoida 15-20 minutit.

Toitumisalane teave

440 K cal3, 2 g2, 7 g106, 2 g9 mg144 mg10 mg

Kalorid

Valgud

Rasvad

Süsivesikud

Kolesterool

Naatrium

Kaalium