Makhan Vada

Sisu:

Käesolevas artiklis

• Koostisosad
• Meetod
• Toitumisalane teave

Makhan vada, India magus, mis sarnaneb balushahile, on väljastpoolt karm ja pehme. Need lamedad pallid on valmistatud maidast, gheest ja jogurtist, praetud kuldpruuniks ja seejärel sukeldatud suhkrusiirupisse. See magus kursuse ettevalmistamine sulaks lihtsalt suus ja teeb sulle veel ühe tükk.

Valmistamise aegSöögitegemise aeg40 - 45 minutit20 - 25 minutit

Teenib

10 inimest

Koostisosad

Vada jaoks

• 1 ja 1/2 tassi üldotstarbelised jahu
• 1/4 tassi ghee
• 2 spl jogurtit
• Näputäis söögisoodat
• Näputäis kardemooni pulbrit
• Vesi
• Õli küpsetamiseks
• 4-5 pistaatsiat

Suhkrusiirupile

• 1 tassi suhkur
• 1/2 tassi vett
• 1/2 tl sidrunimahla
• 2 - 3 kardemon

Meetod

Samm 1

Sõelke kogu otstarbega jahu, kardemonipulber ja söögisoodat.

2. etapp

Lisage sellele kohupiim ja ghee. Ühendage see hästi, kuni ghee ühtlaselt levib.

3. etapp

Puista veega ja sõtke tainas pehme tükk. See nõuab vaid 2–3 minutit. Samuti oleks võimalik näha tainas palju pragusid.

4. etapp

Kata tainas ja jätta see 25-30 minutiks.

5. etapp

Nüüd, sõtle taigna uuesti. Jagage see 10–12 võrdseks osaks. Rullige need väikesteks pallideks ja looge sõrmega keskele väike mõlk.

6. etapp

Kuumutage õli keskmises leekis kadhai ja lisage pallid ükshaaval. Laske neil süüa ühel küljel 4-5 minutit. Pöörake vadasid ja laske ka teisel poolel süüa.

7. samm

Vahepeal võtke suhkrut ja vett anumas ning laske sel madalal leegil lahustuda. Lisage sidrunimahl ja kardemonipulber. Valmistage siirup ühe kolmandiku konsistentsiga. Hoidke see kõrvale.

8. samm

Kui vadas on praetud, kastke need suhkrusiirupisse. Jäta see siirupis umbes tund aega.

9. samm

Kaunistage seda pistaatsiapähklitega ja serveerige.

Toitumisalane teave

173 K cal1, 6 g5, 6 g36, 0 g13 mg19 mg23 mg

Kalorid

Valgud

Rasv

Süsivesikud

Kolesterool

Naatrium

Kaalium