Methi Mutter Malai
Käesolevas artiklis
- Koostisosad
- Meetod
- Toitumisalane teave
Methi ja mutter, st lambakoer ja herned, teeb luscious kombinatsiooni. Viis, kuidas nende maitsed üksteisega kreemjas baasis on, on lihtsalt vinge. Lisaks sellele lisab lõhnav kuiv masala pasta seda, et karri lisandub. Sõnasõnaliselt kõneldes on see karri maitseainete parameetril kerge ja läheb erakordselt hästi tavalise aurutatud riisi või jeera riisiga. Hoia see karri nädalavahetusel ja istuge koos oma pere tervisliku einega.
| Teenib | Valmistamise aeg
| 4 inimest | 20 - 25 minutit20–25 minutit
Koostisosad
- 2 tassi värsket meti lehed, tükeldatud
- 1 tass rohelised herned, keedetud
- 1 tass värsket koort / malai
- 2 spl ghee või õli
- ¼ või ½ tassi vett
- Suhkur vastavalt vajadusele (valikuline)
- Sool maitse järgi
- Kärtsitud koriandri lehed
Pasta jaoks
- 1 sibul, hakitud
- 1 tl köömne seemned
- 3-4 küüslauguküünt, tükeldatud
- 1-tolline ingver, hakitud
- 1 või 2 rohelist tšilli, tükeldatud
- ½ tassi kašupähklid
Meetod
Kleebi tegemine
- Lisage kõik „pastana” koostisosad seguris ja pulsis ilma veeta. Kui segu on lihvimiseks liiga paks, lisage veidi vett. Paks pasta aga on vajalik.
Kuidas jätkata
Samm 1
Hoidke tugeva põhjaga pannil keskmise kõrgusega kuumus ja valage ghee või õli.
2. etapp
Lisage jahvatatud pasta ja saige pasta 4–5 min. Pasta tuleb praadida, kuni see hakkab andma lõhnavat lõhna.
3. etapp
Jätkake segamist, et pasta ei kleepuks ja põletaks pannile.
4. etapp
Vajadusel lisage veidi vett nii, et pasta ei kleepuks pannile.
5. etapp
Seejärel lisage meti lehed ja ¼ tassi vett või rohkem. Vee lisamine peaks toimuma, pidades meeles, et karri lõppkontsentratsioon peaks olema paks ja mitte nohu.
6. etapp
Segu segatakse hästi ja hoidke simmerit 10 minutit.
7. samm
Nüüd peate lisama keedetud herned ja koore.
8. samm
Hoidke leegil 5-6 minutit ja laske sellel keeda.
9. samm
Lisage veidi suhkrut ja soola ning segage.
10. etapp
Sisalda koriandri lehed ja serveeri karri kuuma naan, parathas, phulkas või aurutatud riisi.
Toitumisalane teave
| Kalorid | 619 K cal
| Valgud |
| Rasvad | 33 g
Süsivesikud | 68, 5 g
Kolesterool | 57 mg
| Naatrium | 117 mg
| Kaalium | 861 mg