Moong Dal Payasam
Käesolevas artiklis
- Koostisosad
- Meetod
- Toitumisalane teave
Sweet & kreemjas moong dal Payasam on populaarne Tamilnadu & Kerala roog. Olgu see suvi või talv, on Payasam meeldiv valik magustoiduks ja on samuti eelistatud magusa õhtusöögina põhirooga. Sel nädalavahetusel tehke see tervislik ja maitsev Payasam ning andke oma perele magus õhtusöök, et lõpetada päev
| Teenib | Valmistamise aegSöögitegemise aeg
| 4 inimest |
Koostisosad
- 250 gm moong dal (split moong)
- 5-6 spl ghee
- 4 spl suhkrut
- 1 tass paks kookospiim
- 1 tass piima
- 4-5 kaneeli kaneeli (või 1 tl kaneelipulbrit)
- 5-6 pood rohelist kardemonit (või 1-2 tl kardemoni pulbrit)
- Muud valikulised puuviljad (valikuline)
- Vesi
Meetod
Samm 1
Leota moong dal vees 2-3 tundi. Seejärel äravoolu ja jätke kõrvale.
2. etapp
Pannil kuumutage spl ghee, lisage rohelised kardemoni kaunad ja kaneelipulgad. VÕI lisage ülalmainitud kogus rohelist kardemonipulbrit ja kaneeli pulbrit. Saute hästi, kuid mitte rohkem kui minut. Kardemoni ja kaneeli ülekuumenemine muudab selle unikaalse maitse ja lõhna kaotavaks.
3. etapp
Seejärel lisage segu segule, lisage klaas vett, küpseta hästi. Kontrollige perioodiliselt, lisage vajadusel rohkem vett, kuni dal on korralikult keedetud.
4. etapp
Eemaldage kuumusest, jahutage ja segage dal koos käsi segistiga, et teha paks ühtlane püree.
5. etapp
Kuumuta piim ja jätke kõrvale. Ekstraktige kookospähkli piima.
6. etapp
Teises pannis soojendage spl. Küpseta, kuni kõik koostisained hästi kokku puutuvad.
7. samm
Lisa kašupähklid (& muud valikulised puuviljad). Kaunistage kogu indiapähkliga ja mõne tilga ghee'ga, et muuta see ahvatlevaks. Serveerige kuumades talvedes, serveerige suvel jahutatud.
Toitumisalane teave
| Kalorid | 636 K cal
| Valgud | 17, 0 g
| Rasvad |
| Süsivesikud |
| Kolesterool | 24 mg
| Naatrium | 354 mg
| Kaalium | 193 mg
Näpunäide: Khoya (khawa / mawa) võib lisada ka segule, mis suurendab Payasami maitset.