Paneer Kofta

Sisu:

Käesolevas artiklis

• Koostisosad
• Meetod
• Toitumisalane teave

Meie retsept ei ole lihtsalt ükskõik milline teine ​​klassikaline Punjabi retsept Põhja-India köögist. Sellel on mahlakad koftad, mis on valmistatud kreemjas kartulipuderist, segatud aromaatse koriandri ja teravate chilidega, kastetud kergelt vürtsitud tomatipõhise kastmega. Kas te otsite retsepti, et olla suupiste või karri luksuslikuks söögiks, siis see lihtne retsept ei suuda rahuldada teie vajadusi ja erutada teie suulae samal ajal.

Valmistamise aegSöögitegemise aeg20 - 25 minutit30 - 35 minutit

Teenib

4 inimest

Koostisosad

Koftade jaoks

• 1 tass paneer, purustatud
• 3 kartulit, keedetud ja purustatud
• 2 spl koriandrit, peeneks hakitud
• 1 spl rohelist tšilli, peeneks hakitud
• Sool maitse järgi
• 1/2 tl jeera pulbrit
• 4 spl maisihu
• Õli küpsetamiseks

Karri jaoks

• 2 tassi tomatit, umbes tükeldatud
• 1 spl ghee
• 1/4 tassi piima
• 2 spl värsket koort
• 1/2 tl suhkrut
• 1/2 tl haldi
• 1/2 tl garam masala
• Sool maitse järgi

Masala kleepimine (karri jaoks)

• 3/4 tassi umbes tükeldatud sibul
• 4 küüslauguküünt
• 2 tl koriandri seemet
• 1 tl köömne seemned
• 1/2 tassi kašupähklid
• 1-osaline ingver
• 4 tervet kuiva kashmiri punast tšilli, vees leotatud
• 1 spl korianderit, hakitud
• 1/4 tl kurkuma pulbrit

Meetod

The Koftas

Samm 1

Kombineerige purustatud paneel, rohelised tšillid, koriander ja sool soolas ja segage hästi.

2. etapp

Teises kausis segatakse keedetud ja purustatud kartul, sool ja jeera pulber ning segatakse hästi.

3. etapp

Nüüd täitke paneelide segu kartulikattesse ja tehke väikesed ümmargused koftad. Rullige maisijahu ja valmistage kate.

4. etapp

Kuumutage õli kadhai ja küpsetage neid koftas. Heitke neelduvale paberile ja hoidke kõrvale.

Karri jaoks

Samm 1

Keeda tomatid kuni tomati naha praodeni.

2. etapp

Eemaldage leegist ja laske sellel täielikult jahtuda. Kui see on jahtunud, koorige nahk ja segage segistis sile pulp. Tüve tselluloosi ja hoidke kõrvale.

3. etapp

Kuumuta ghee kleepumata kadai, lisa masala pasta. Saute keskmisel leekil 2-3 minutit. Lisage haldi pulber ja garam masala ning jälle 2 minutit.

4. etapp

Lisage tomatipulp ja piim, segage hästi ja küpsetage aeg-ajalt 2 kuni 3 minutit keskmise leegiga.

5. etapp

Lisage koort, suhkrut ja soola ning küpsetage aeg-ajalt segades keskmisel leekil 1-2 minutit.

6. etapp

Vahetult enne serveerimist lisage koftas, segage õrnalt ja küpseta keskmise leegi juures 1-2 minutit.

7. samm

Sisalda koriandrit ja koort.

8. samm

Serveeri koheselt paraatide ja aurutatud riisiga.

Toitumisalane teave

276 K cal4, 5 g16, 7 g28, 8 g42 mg196 mg166 mg

Kalorid

Valk

Rasvad

Süsivesikud

Kolesterool

Naatrium

Kaalium