Queenslandi teadlased toiduallergias
Päevad, mil toiduainete allergiahaiged traalitakse läbi kaubanduskeskuste koostisosade nimekirjade, võiksid olla nummerdatud, Queenslandi uurijad töötasid välja vaktsiini, et võidelda maailma kiirete allergiatega.
Toiduallergiate määr on viimase kümnendi jooksul kolmekordistunud ja maailm viib maailma munasubergia all kannatavate enfantide hulka.
Sandip Kamath ja Andreas Lopata James Cooki ülikoolist uurivad, kas vaktsiini sarnast immunoteraapiat on võimalik inimeste kaitsmiseks arendada.
Dr Kamath ütles, et ta uurib karpide ja munade identifitseeritud allergeene ning muudab neid nii, et immuunsüsteem oleks saanud allergeeni taluvaks ilma tõsiste või juhuslike reaktsioonideta.
"Selliseid modifitseeritud allergeenseid valke testitakse täiendavalt ohutuse ja efektiivsuse suhtes, et neid saaks kasutada allergiliste haiguste raviks terapeutiliste vahenditena, " ütles ta.
"Viimase kahe aastakümne jooksul on toiduallergia esinemissagedus suurenenud, kuid vältimine on ainus praegune ennetav meede.
"See on oluline võimalus uute lähenemisviiside väljatöötamiseks laste allergia vastu võitlemiseks."
Järgmistel kuudel töötab dr Kamath JCU molekulaarses allergia uurimislaboris professor Lopataga.
Dr Kamathile on antud üle 300 000 dollari suurune stipendium ning ta on Austrias välismaal õppinud uut tehnoloogiat, et edendada oma ja professori Lopata uurimist.
Queenslandi teadlaste paar kavatses analüüsida muna- ja koorikloomade allergikutest vereproove.
"Toiduallergiad on väga spetsiifilised, see on sama õietolmu allergiatega - te võite olla allergiline puu õietolmule, kuid mitte rohu õietolmule, " ütles professor Lopata.
"Aga meie kasutatavad sondid on tõlgitavad teistesse toiduallergeenidesse."
Professor Lopata pidi rääkima ka esimesel rahvusvahelisel toiduainete analüüsi konverentsil Melbourne'is ja ta kavatses muu hulgas arutada toiduainete töötlemise suurenemise probleeme.
"Aastate jooksul oleme näinud, et" võib sisaldada "(toidupakenditel) ja tarbijad arvavad sageli, et allergeen on väga väike, " ütles ta.
"Kuid Euroopas läbiviidud uuringud, milles analüüsiti palju erinevaid toitu, näitasid mõnikord palju allergeeni.
"Võib sisaldada ainult näidata, et ettevõte ei investeerinud raha, et neid toiduaineid analüüsida, see on tõenäoliselt töödeldud samades ruumides ja tehases kui need allergeenid ja nad ei ole testinud, kas allergeenid on selles või mitte.
"See näitab, et tarbijate jaoks on see märgistus väga ebaselge."
Nagu see lugu? Olge meie Facebookis sõber.