Samosa koos Masala Chanaga

Sisu:

Käesolevas artiklis

• Koostisosad
• Meetod
• Toitumisalane teave

Samosal on tähtsus, et teda nimetatakse rahva toiduks. Pole tähtis, milline nook ja cranny te lähete Indiasse, on alati kohalik "halwai" praadimispaosas tohutu kadhai ja innukad kliendid, kes täidavad ennast universaalse suupistega. Arvestades, et see roog on omni-kohal, ei saa te oma last süüdistada, kui ta soovib seda suupistet. Vähemalt, mida saate teha, on võimalik teha samosasid kodus, et veenduda, et ta ei soovi ebatervislikku teeäärset toitu. Meie retsept ei rahulda mitte ainult oma cravings'i, vaid kiusab teda ka sekundit tagasi.

Valmistamise aegSöögitegemise aeg15-20 minutit25-30 minutit

Teenib

4 inimest

Koostisosad

• 100 g chana (tibuhernes)
• 300 g kartulit, keedetud ja purustatud
• 200 g maida
• 100 g sibul, hakitud
• ¼ th tassi tomatipüree
• 6 tšilli, peeneks hakitud
• 20 g tamarindit (valikuline)
• 20 g koriandri chutney (valikuline)
• ½ Sidrunimahl
• ½ tl vestlust masala
• ½ tl köömenipulbrit, röstitud
• 1 tl suhkrut (valikuline)
• 2 tl garam masala
• Kašupähklid ja rosinad (valikuline)

Meetod

Samosa jaoks

Samm 1

Kaussi, võtta jahu, sool, karomiseemned ja õli. Segage koostisosad hästi sõrmedega. Nüüd lisage jahu ja lisage vett. Märgige muslinriie ja katke taigna. Hoidke see 20 minuti jooksul kõrvale.

2. etapp

Survekoogi kartul.

3. etapp

Lõikelaudal, peeneks sibulad, rohelised tšillid ja koriander.

4. etapp

Võtke plaat ja koorige kartul. Massaatoriga purustada kartulid. Nüüd lisage sool, tükeldatud tšillipipar ja koriander, röstitud köömne pulber ja pigistage pool sidruni. Segage kõik koostisosad hästi.

5. etapp

Nüüd tehke ühtlase suurusega taigna pallid ja hoidke need kõrvale. Ärge rulli tainast liiga paksuks, sest see teeb kate kõva.

6. etapp

Tainas rullige koonusesse mahutisse, mis mahutab täidist. Nüüd koo koonusesse tehtud tainas tehtud täidis ja sulge kõik küljed õigesti.

7. samm

Vajutage kõik servad korralikult nii, et täitmine ei voolaks välja ja õli jõuab küpsetamise ajal täiteni. Tehke kõik samosad ja hoidke need kõrvale, kaetud niiske muslini lapiga.

8. samm

Nüüd hoidke õlis praadimiseks õli. Kui õli on kuum, libistage 2–3 samosa wokki ja vähendage leeki madalaks. Küpseta neid, kuni need muutuvad kuldpruuniks. Keeda ülejäänud samoseid sama protseduuriga.

Masala Chana

Samm 1

Leota chana üleöö.

2. etapp

Tühjendage chana liigne vesi filtriga.

3. etapp

Rõhuküpsetada, kuni nad muutuvad pehmeks.

4. etapp

Pannil võtke natuke õli. Kõrge leegiga lisage köömne seemned, tükeldatud sibulad. Küpseta neid, kuni sibul on poolläbipaistev. Nüüd lisage tükeldatud rohelised tšillid.

5. etapp

Nüüd valage tomatipüree ja laske see süüa. Lisa garam masala ja segage seda kenasti.

6. etapp

Võtke keedetud kana ja lisage wok. Segage koostisained hästi. Lisage chanale veidi vett ja laske 10–15 minutit süüa madalal leegil.

7. samm

Eemaldage see gaasist ja serveerige samosaga.

Toitumisalane teave

845 K cal8, 9 g6, 7 g57, 2 g2 mg285 mg311 mg

Kalorid

Valgud

Kogu rasv

Süsivesikud kokku

Kolesterool

Naatrium

Kaalium

* Sügavale praadimisele lisatakse umbes 10 grammi rasva portsjoni kohta, 9 Kcal / grammi rasva kohta.

Näpunäide: Ärge praadige muutuvas leekis. Lisage samosa ainult siis, kui õli on kuum, nii et need muutuvad krõbedaks. Kui neid praadida, kui õli ei ole oluliselt kuum, leotavad nad õli ja ei muutu krõbedaks.