Sheermal

Sisu:

Käesolevas artiklis

• Koostisosad
• Meetod
• Toitumisalane teave

Sheermal on tuntud Mughlai leib ja nagu nimigi ütleb, on see valmistatud piimast ja gheest. Erinevalt tavalise tainast valmistamise viisist kasutatakse piima taigna sõtkumiseks. See roog on väga lihtne valmistada ja maitseb magusalt, samal ajal kui safran annab sellele glasuurse ja ahvatleva välimuse. Sheermali võib serveerida koos korma või teiste graviesidega.

Valmistamise aegSöögitegemise aeg4 - 5 tundi20–25 minutit

Teenib

8 inimest

Koostisosad

• 3 tassi maida
• 1 tass piima
• 1 tl suhkrut
• 3/4 tassi ghee
• Sool maitse järgi
• Vähesed safranit

Meetod

Samm 1

Leotage safrani kiud 2 spl kuumast piimast. Jätke kõrvale, et lahustada.

2. etapp

Kaussi võtke maida, sool, suhkur ja sulatatud ghee. Segage hästi, et ghee jaotuks ühtlaselt.

3. etapp

Nüüd lisage piima vähehaaval ja segage see pehmeks tainaks.

4. etapp

Katke see niiske lapiga ja jätke see umbes 2 tundi.

5. etapp

Keeda taigna uuesti ja jäta veel 2 tundi.

6. etapp

Tainas jagatakse 8 võrdseks osaks. Rullige need paksudeks 6-tollise läbimõõduga ringideks. Tõmba see kahvliga üle kogu, välja arvatud külgedel.

7. samm

Määrige survekeetja siseküljed ghee'iga. Asetage pliit lahtise leekiga tagurpidi.

8. samm

Kandke vähe vett õlavarre ühele küljele ja kleepige see pool pliidi sisekülgede ümber.

9. samm

Küpseta kuni pruunid laigud ilmuvad õlgadele ja see eemaldab kergelt pliidi külgedelt. Harja kuuma sheermals 2 tl safranpiima ja serveeri kohe.

10. etapp

Teise võimalusena saate ka küpsetada kõrrelisi 250 ° C eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit.

Toitumisalane teave

351 K cal5, 6 g19, 8 g36, 6 g52 mg34 mg21 mg

Kalorid

Valgud

Rasv

Süsivesikud

Kolesterool

Naatrium

Kaalium