Toiduainete lisandite vältimine ja otsimine
Toidulisandid
Kui lihtne on mõista toidumärgiseid, kui teie lapsel on lisanditega probleeme ?
Ei ole piisavalt lihtne, vastavalt toidulisandi võrgustiku lisaaine aktivistile Sue Dengateile, kes ütleb, et paljud vanemad on ikka veel segaduses etikettidega. Üks lõksu on sõna „antioksüdant”, mis kujutab endast supertoidu mõtteid, kuid antioksüdandi 320 puhul on säilitusaine, mis on seotud mõnede laste käitumisprobleemidega. Paljud vanemad eeldavad, et antioksüdant on terve.
„Üks isa ütles, et ta on tahtlikult ostnud tooteid antioksüdandiga 320, sest„ antioksüdandid on sulle head ”, ütleb Dengate.
„Ei sisalda kunstlikke värvaineid, lõhna- ja maitseaineid ega säilitusaineid”. Apelsini-kollase köögivilja värvaine annatto puhul võib toiduvärv olla loomulik ja põhjustada mõnedele lastele probleeme - uuringud on seostanud nahalööbeid. Seda kasutatakse sageli teraviljades, suupistetes ja piimatoodetes.
McDonald's on selle pehmest servast jäätisest eemaldanud ja Sanitarium on selle nii hea Vanilla Bliss sojajäätisest loobunud. Parmalat läheb joogotüüpides kasutamiseks üle annatto 160b-st beetakaroteeni 160a.
„Paljud vanemad ei mõista ka seda, et kuigi etikett võib öelda, et„ ei sisalda kunstlikke lõhna- ja maitseaineid ”, võib see siiski sisaldada maitse parandajaid, nagu pärmiekstrakti ja hüdrolüüsitud taimseid valke, mis võivad mõnedele lastele põhjustada selliseid probleeme nagu käitumine ja tähelepanematus, “ lisab ta.
Kõik see on seotud sellega, et paljud vanemad usuvad ekslikult, et söödalisandeid loetletakse alati nende arvu järgi etiketil, et nad saaksid kergesti identifitseerida koostisosasid, millega lastel on probleeme. Kuid tootjal on võimalus kasutada kas numbreid või nimesid ja mitte kõik vanemad seda mõistavad - nad eeldavad, et toit on ohutu, kui nad seda numbrit ei näe, ütleb Dengate.
"Oleks selgem, kui märgised kasutaksid koostisosade identifitseerimiseks numbreid, " nõustub Brisbane dieedikunstnik Julie Masci. "Sa pead peaaegu keemia kraadi mõningate etikettide mõistmiseks - aitasin vanemal lugeda hiljuti pudeli viilut ja koostisosad läksid edasi 13 rida. Soovitasin, et oleks parem teha viilu ise."
Dengate usub, et maailma toidumärgised peaksid järgima Euroopa Liidu juhtpositsiooni, kus teatud lisaainetega toidud peavad ütlema, et „võib mõjutada käitumist ja õppimist”.
Need lisandid sisaldavad kuut toiduvärvi, mida tuntakse kui “Southampton Six” - päikeseloojangukollane, kinoliini kollane, karmoisiin, punane punakas, tartrasiin ja ponceau - pärast Southamptoni ülikooli 2007. aasta uuringut leidsid nad, et nad põhjustavad lastel hüperaktiivsust.
Siiski pole selge, kui suureks probleemiks on mõned toidu lisaained lastele.
„Ainult lisandite mõju kohta lastele ei ole palju häid uuringuid ja me ei tea, kui palju lapsi on mõjutatud, ” ütleb Sydney dietoloog Liz Beavis. “Kuid Southamptoni ülikooli uuringus leiti, et kuus toiduvärvi samuti naatriumbensoaadi säilitusaine võib üldiselt mõjutada lapsi. "
Seos lisandite ja käitumise vahel on samuti teadusuuringute jaoks keeruline, ütleb Beavis. Kuigi peamised tõendid annatto probleemiga on nahalööve, teatavad paljud vanemad ka käitumisprobleemidest.
„Võrreldes naha löögiga, mida on lihtne näha, võib käitumise tõlgendamine olla subjektiivsem, mis muudab teadustöö suurema väljakutse, ” ütleb ta.
Milliseid näpunäiteid vanemad ei saa, et midagi toidus võib tekitada probleeme?
Paljud vanemad kahtlustavad toitu pärast seda, kui on kõrvaldanud teised selgitused oma lapse käitumise või koondumisraskuste kohta, ütleb Masci. Kuid Dengate'i kogemuses on see tavaliselt siis, kui nad tahtlikult või kogemata eemaldavad teatud lisandid lapse toitumisest, et nad hakkavad toitu vaatama, nagu ema, kes märkas, et tema lapse käitumine paranes iga kord, kui supermarket otsa sai oma lemmikupakist - glutamaadi maitsestatud riisikookidest .
Miks mõned lapsed on haavatavad ja mitte teised, on tõenäoline, et see on geenide kombinatsioon ja lisandite kogus, millega lapsed kokku puutuvad - üks laps, kes annatto-le reageeris, oli kuni viis jogurtit päevas, ütleb Dengate.
Ei ole üllatav, et Dengate, Masci ja Beavis nõustuvad, et värsked, mitte kõrgelt töödeldud toidud põhinevad toidul, mis aitavad vältida lisanditega probleeme - kuigi see on tõsi, et looduslikult esinevad kemikaalid värskes toidus võivad põhjustada probleeme.
„Kui me sõime nagu meie vanavanemad sõid, ei oleks meil nii palju probleeme - midagi, mis maapinnast välja tuleb, pole sellele midagi lisanud, ” ütleb Masci.