Kapsasega segatakse

Sisu:

Käesolevas artiklis

• Koostisosad
• Meetod
• Toitumisalane teave

India retseptid sisaldavad kapsas mitmesugustes toiduainetes, nagu paratha, sega praad, raita, chutney, vada, supp, karri, salat ja kofta. Kapsas on särav ja karge, kui see on toores ning pehmendab ja magab toiduvalmistamisel. See retsept on väga lihtne roog, mis on valmistatud igas leibkonnas. Isegi kui sa ei pepita seda mingite väljamõeldud vürtside või koostisosadega, maitseb see siiski maitsvat. See kapsasegustiga praad retsept on suurepärane menüü, sest see on terve, lihtne, kiire ja maitsev. See rikas rikas retsept võib kaasas olla phulka või pruuni riisiga või süüa just nagu salat.

Valmistamise aegSöögitegemise aeg10 minutit

10 minutit

Teenib

3 inimest

Koostisosad

• 2-3 tassi tükeldatud kapsas
• ¼ tassi värsket või külmutatud rohelist hernest või 2 spl. chana dal (ligunenud ja keedetud)
• 1/4 tassi peeneks hakitud porgand
• 1 suur tükeldatud sibul
• 1 suur peeneks hakitud tomat
• 1 tl (tl) ingveri küüslaugu pasta või riivitud ingver
• ½ tl köömne seemneid (jeera)
• ½ tl sinepiseemnet (rai)
• 1 spl õli või vajadusel
• ½ tl punast chili pulbrit
• ¾ tl garam masala või sambar pulbrit vastavalt vajadusele
• näputäis kurkuma
• soola maitse järgi
• mõned peeneks hakitud koriandri lehed kaunistamiseks

Meetod

Samm 1

Lisage kuumale pannile õli, lisage köömne ja sinep.

2. etapp

Kui nad hakkavad paisutama, lisage ingveri küüslaugupasta või riivitud ingver.

3. etapp

Fry, kuni toores lõhn kaob.

4. etapp

Lisage sibulad ja praadige, kuni need muutuvad läbipaistvaks.

5. etapp

Lisage tomatid, sool ja kurkum.

6. etapp

Fry, kuni tomatid muutuvad täiesti pehmeks ja pehmeks.

7. samm

Lisa punane tšillipulber, garam masala.

8. samm

Küpseta üks kuni kaks minutit ilma põletuseta.

9. samm

Lisage rohelised herned ja pange minut aega. Selle karri valmistamiseks võib kasutada ka kuivatatud hernes või chana dal. Leotage kuivatatud herned umbes 10 kuni 12 tundi. Kui kasutate chana dali leotamist ühe tunni jooksul, küpseta ja kasuta siin.

10. etapp

Lisage kapsas.

11. samm

Segage kõike, kuni masala katab kaali.

12. samm

Küpseta umbes 2 kuni 3 minutit.

13. etapp

Küpseta, kuni kapsas on teie küpsetatud. Vajadusel katke ja küpseta. Pika katmine võib muuta selle säravaks.

14. samm

Küpseta seda keskmise kõrge leegiga ja lööge vahele.

15. samm

Lisage koriandri lehed ja segage hästi.

16. etapp

Sinu krõmpsuv kapsas on praaditud.

Toitumisalane teave

Suurus 100g

90Kaloreid rasvast485 g 10%Küllastunud rasv0, 7 g 9%0, 0gKolesterool0 mg 0%8 mg 0%Kaalium230 mg 7%7, 7 g 3%Kiudaine3, 0 g 12%3, 2 gValk2, 8 g8%C-vitamiin41%3%Raud4%

Kalorid

Kogu rasv

Trans-rasv

Naatrium

Süsivesikud kokku

Suhkur

A-vitamiin

Kaltsium

* Põhineb 2000 kalorsusega dieedil

Toiteväärtused on hinnangulised ja neid tuleks kasutada ainult lähendamise juhendina.