Seened lastele - eelised ja retseptid
Käesolevas artiklis
- Kas sa saad seente lapsele anda?
- Millises vanuses saab beebi süüa?
- Seene toiteväärtus
- Seened väikelastele
- Nõuanded õigete seente valimiseks
- Kuidas säilitada ja valmistada seened?
- Allergia oht väikelastele
- Maitsvad retseptid seente jaoks teie lapsele
Kuigi leiad need supermarketitootmisosast, mis on kusagil köögiviljade ja puuviljade vahele jäetud, ei ole seened! Nad on seen. Nad ei kuulu taime kuningriiki ega loomariiki.
Kas sa saad seente lapsele anda?
Puuduvad kehtivad eeskirjad või juhised selle kohta, kas peaksite toita või mitte toita väikelaste seeni.
Millises vanuses saab beebi süüa?
Kuigi selles küsimuses on erinevaid arvamusi, on selles osas laiaulatuslikud ja 2 mõttekooli. Üks ütleb, et seente juurutamine imikutele tuleb ära viia, kuni nad on vähemalt 10 kuud või vanemad. Teine laager usub, et 6 kuud on seente jaoks piisavalt vana.
Mõlemal juhul nõustuvad kõik, et seened tuleks keedetud ja keedetud hästi, enne kui neid lastele kätte toimetatakse, kuna nende sees olevad bakterid lagunevad keetmisprotsessi ajal.
Seene toiteväärtus
| Toitained | Summa (1 tassi või 78 grammi kohta)
| Kalorid | 15.4
| Valk | 2, 2 grammi
| Dieetkiud | 0, 7 grammi
| Kaalium | 223 mg
| Fosfor | 60, 2 mg
| Omega-6 rasvhapped | 97, 3 mg
| Suhkur | 1, 2 grammi
Seened väikelastele
Seente tarbimisest saadav kasu tervisele on sama mitmekesine kui toidu enda olemus.
1. Maksa tervise suurendamine
Seened on üks nendest haruldastest toitudest, mis aitavad maksa detoksikatsioonil. Nad kaitsevad maksa kahjustuste eest. See on eriti kasulik väikelastele ja väikelastele, sest nad on ikteruse ja B-hepatiidi suhtes vastuvõtlikumad, mis on maksakahjustusi põhjustavad haigused.
2. D-vitamiin
Enamik taimetoitlasi ei sisalda piisavalt D-vitamiini. D-vitamiini võib saada piimatoodetest ja päikesevalgusest. Kuid India päikese all elavad enamik vanemaid väldivad oma lastele päikesepaiste, välja arvatud juhul, kui see on talv.
3. Raud
Kuigi mitte-taimetoitlane toit sisaldab rohkelt rauda, on taimetoitlases enamasti rohelised lehtköögiviljad ja pähklid. Raud on hemoglobiini oluline komponent, mida leitakse punalibledes ja on vajalik uute vererakkude loomiseks.
4. Immuunsüsteemi tõhustamine
Seened sisaldavad biokeemilisi aineid, mis tugevdavad immuunsüsteemi. Kuna beebi immunoloogiline tervis väheneb pärast kolme kuu vanust (ema poolt immuunsus kestab umbes 3 kuud), immuunsüsteemi moduleerimine aitab lapsel terveks jääda ja haigustest kiiremini taastuda.
5. Antioksüdandid
Antioksüdandid aitavad vabaneda "vabade radikaalide" kehast, mis on normaalse ainevahetuse käigus kõrvalproduktina moodustunud. Vaba-radikaalid võivad kahjustada rakke ja DNA-d. Teine tegur on see, et toidulisanditena tarbitavaid antioksüdante ei saa keha tõhusalt kasutada, kui see on võimalik, toiduainetes esinevad antioksüdandid.
Nõuanded õigete seente valimiseks
- Ostke alati värskeid seeni. Kui ostate pakitud seeni kauplusest, vali need, mis tarniti samal päeval.
- Head seened on kuivad ja neil ei ole pragusid.
- „Gills” (korgi alumine osa) peaks olema pruun või roosakas. Ära vali musta mustade sulgudega.
- Kui need ei ole pakitud plastikust, siis peaksite neid lõhnama. Lõhna peaks olema vähe või üldse mitte. Kui see lõhnab, ärge seda vali.
- Vältige konserveeritud seeni, kuna see sisaldab säilitusaineid.
Kuidas säilitada ja valmistada seened?
Seened võib hoida külmkapis kuni nädalat ohutult.
Hoidke neid paberist kotis külmkapis või paberist käterätiku peal. Ärge hoidke neid õhukindlas kilekotis.
Seente valmistamisel ärge neid vees leotage, sest see kaotab oma maitse. Lihtsalt loputage see kiiresti või isegi paremini, pühkige niiske lapiga.
Allergia oht väikelastele
Nagu enamiku toiduainete puhul, on väike võimalus allergia seente vastu. Seente suhtes allergiline populatsioon ei ole selgelt teada, kuid arvatakse, et see on umbes 1%.
Kuid toores seened võivad vabastada eoseid, käivitades õietolmuallergia, mis mõjutab hingamist. Seda tüüpi allergia on palju tavalisem.
Maitsvad retseptid seente jaoks teie lapsele
Kuna seened on tavaliselt kõrvalroog, võib olla kahjum, kuidas seda beebi menüüsse lisada.
1. Püree
Fantastiline võimalus seeni tutvustamiseks beebi toitumisse on beebi seene püree.
Mida sa vajad
- Nupp Seened (peeneks hakitud) - 300gms
- Sibul (peeneks hakitud) - 1 väike
- Kartulid (kuubikud) - 150gms
- Koorjuust - 50gms
- Või
- Vesi - 3. ja 4. kohv
Valmistamise sammud
- Kuumalt pannil kuumutage või ja kuumutage sibulad ja seened, kuni need on läbipaistvad. (keskmine leek)
- Lisage sellele vesi ja kartulid ning küpseta veel umbes 0 minutit.
- Pärast keetmist segage segu segistis.
- Lisage koorejuust ja segage veel kord.
2. Või seent
Sa võid langetada küüslaugu, musta pipra, maitsetaimede ja soola koguseid vastavalt oma lapse paletile.
Mida sa vajad
- Nupp Seened (tükeldatud) - 200gms
- Küüslauk (hakitud) - 10gms
- Või - 2 spl
- Maitsetaimed (kuivatatud või värsked koriandrid, petersell, basiilik või oregano) - 1 tl (kuivatatud) või 2 teelusikatäit (värskelt peeneks hakitud)
- Must pipar - ½ tl
- Sool - maitse järgi
Valmistamise sammud
- Madalal leegil kuumuta või ja küpseta küüslauk.
- Kui küüslaugu aroom tuhmub, lisage tükeldatud seened ja jätkake koorimist.
- Seened vabastavad palju vett. Küpseta, kuni vesi kuivab, kuid seened on veel niisked.
- Nüüd segage must pipar, maitsetaimed ja sool ning lülitage leek välja.
Seda tassi saab süüa rotis, chapattis, tavaline riis jne. Pange tähele, et kui kasutate preparaadis soolatud võid, lisage viimases etapis vähem soola.
3. Seenepula
Pulao on suurepärane toode, kuhu saab lisada beebi toiduvalmistamisseente.
Mida sa vajad
- Nupp Seened (tükeldatud) - 200gms
- Õli - 2 spl
- Basmati riis - 200gms
- Sibul (hakitud) - 1 suur
- Vesi - 1.75cups
- Sidrunimahl - 1 tl
- Küüslauk - 10gms
- Ingver - 10gms
- Roheline tšilli - 1
- Vürtsid (½ teelusikatäit, 1-tolline kaneel, 2 kardemon, 2 nelk, 2 loorberileht)
Valmistamise sammud
- Peske riis ja jätkake seejärel pool tundi.
- Soojendage surveplaadis õli ja küpseta selles vürtsid.
- Kui vürtsid hakkavad pragunema, lisage tükeldatud sibulad ja sauté, kuni see saab kuldse tooni.
- Purustada ja segada küüslauk, ingver ja roheline chili ning sega see sibulasse.
- Lisage seened ja sauti umbes 5 minutit.
- Nüüd lisage ligunenud ja kuivatatud riis ja segage see ülejäänud.
- Lisage maitse järgi vesi ja sidrunimahl ja sool.
- Sulgege kaas ja küpseta 2-3 viled.
Teie seene pulao on tehtud! Valikuliselt saate kaunistada koriandri lehed.
Lugege ka:
Imikutele mõeldud tomatite tervishoiualased eelised
Kas pruun riis on imikutele hea
Kas ma saan anda oma lapsele lillkapsas
Kas Sabudana on väikelastele tervislik