India köögiviljade rull või frankie

Sisu:

Käesolevas artiklis

• Koostisosad
• Meetod
• Toitumisalane teave

See Frankie sisaldab köögivilju, mis on rullitud India lamedale leivale või chapatile India tüüpi lõhna- ja maitseainetega või vürtsidega. Te võite seda nimetada rulliks või mähiseks või Frankie või Kathi rulliks - nad kõik tähendavad sama. Tegemist on populaarse Mumbai tänava toiduga, mis on valmistatud terveks, tehes seda kogu nisujahuga kodus ja lisades kõik terved köögiviljad. Frankie's on täiuslik söögikorra söömine igal ajal või liikvel ja on ka suur vegan.

Valmistamise aegSöögitegemise aeg15 minutit15 minutit

Teenib

6 inimest

Koostisosad

Roti jaoks

• 1 tass täis nisujahu
• 1/4 tl soola
• Umbes. 1/3 tassi vett
• 1/4 tassi nisujahu valtsimiseks
• 1 spl (supilusikatäis) õli Frankie'i harjamiseks

Täitmiseks

• 2 tassi kapsas õhukese viiluga
• 1 tass porgand purustatud
• 1/2 tassi prantsuse oad, pikisuunalised tükid
• 3/4 tassi tofu tükki, pikisuunas lõigatud
• 1/2 punast paprika õhukese viiluga
• ½ tassi paprika õhukese viiluga
• ¼ tassi sibul, õhukeseks viilutatud
• 1 tass tomati hakitud
• 1 tl peeneks hakitud ingver
• 1 roheline chili peeneks hakitud
• 2 spl koriandrit või korianderit, hakitud
• 2 spl õli
• 1 tl köömne seemneid
• 1 tl soola
• 1/2 tl garam masala

Meetod

Täitmiseks

Samm 1

Kuumutage õli kastrulis keskmisest kõrgema soojuse juures.

2. etapp

Testida soojust, lisades õliks ühe köömne seemne; kui seemne praguneb kohe, on õli valmis.

3. etapp

Seejärel lisage köömne seemned.

4. etapp

Nagu seemned pragunevad, lisage ingver ja roheline tšilli, segage paar sekundit.

5. etapp

Lisage tomatid ja sool, küpseta, kuni tomatid on õrnad umbes 3-4 minutit.

6. etapp

Vähendage soojust keskkonda.

7. samm

Lisage kapsas, porgand, pruunid oad, paprika ja punane paprika

8. samm

Keeda koos kaanega, kuni köögiviljad on õrnad, mitte segased, mõnikord segades umbes 5-6 minutit.

9. samm

Lisage köögiviljadele tofu ja koriander.

10. etapp

Segage see hästi.

11. samm

Lülitage soojus välja ja segage garam masala.

12. samm

Sa täidad on valmis. Seadke see kõrvale kasutamiseks.

Roti jaoks

Samm 1

Segamisnõusse segage täis nisujahu ja sool.

2. etapp

Tugeva ja sileda taina valmistamiseks lisage vett, reguleerige vett vastavalt vajadusele.

3. etapp

Keeda tainas kergelt õlitatud pinnale. See ei tohiks oma sõrmedega kinni jääda.

4. etapp

Katke tainas ja laske sellel lasta umbes 10-15 minutit.

5. etapp

Keeda taigna uuesti.

6. etapp

Võtke väike osa tainast ja suruge see mõlemale poolele kuivale nisujahule, et veeretada.

7. samm

Rullige see umbes 9 ”läbimõõduga. Kui tainas kleepub rulli või veerepinna külge, puista kergelt kuiv jahu.

8. samm

Kuumutage pannil / tawa üle keskmise kõrge.

9. samm

Et kontrollida, kas pannil on piisavalt kuum, puista paari tilga vett üle pannile, vesi peaks särtsuma. Skillet ei tohiks suitsetada.

10. etapp

Asetage roti üle pannile umbes pool minutit. Roti arendab helepruuni laigud ja paugud erinevates kohtades.

11. samm

Pööra roti üle ja vajuta kergelt, pöörake see uuesti. Roti mõlemal küljel peaks olema kerge kuldne värv.

12. samm

Eemaldage roti pannilt. See on kasutamiseks valmis.

Frankie kokkupanek

Samm 1

Võtke üks roti ja asetage see tasasele pinnale.

2. etapp

Lisage umbes ¼ tassi köögiviljade täitmist pikisuunas, jättes umbes 1-1 / 2 tolli ülaosast ja voltige see tihedalt nagu burrito.

3. etapp

Eemaldage kergelt õli kummalgi küljel.

4. etapp

Kuumutage pannil keskmise kuumusega.

5. etapp

Asetage Frankie üle pannile ja kergelt pruuniks mõlemale poolele kuni krõbedaks.

6. etapp

Serveeri oma valikuga piparmünt-koriandri chutney'ga või muuga.

7. samm

Korrake protseduuri teiste rullidega. Naudi!

Toitumisalane teave

236Naatrium59 mg17 gKaalium0 mg4 gSüsivesikud kokku10 g0 gKiudaine2 g0 gSuhkur4 g0 gValk13 g46 mgA-vitamiin0%0%C-vitamiin0%0%

Kalorid

Kogu rasv

Küllastunud

Polüküllastumata

Monoküllastumata

Trans

Kolesterool

Kaltsium

Raud

* Protsentide päevaväärtused põhinevad 2000 kalorsusega dieedil. Teie päevased väärtused võivad sõltuvalt teie kalorite vajadusest olla kõrgemad või madalamad.

Näpunäide: Valmistage roti ja täitke eelnevalt; valmistage ette Frankies, kui olete valmis teenima.