Kadhi Pakoda / Kadi Pakora
Käesolevas artiklis
- Koostisosad
- Meetod
- Toitumisalane teave
Maitsva, kerge ja väga toitva eine jaoks on traditsiooniline kadhi pakoda ideaalne retsept! Krõbedaks kuldpruuniks pakendiks on korianderi ja rohelise tšilliga värvi kriips, mida serveeritakse rikkaliku ja kreemja kadhi kauss, maitsestatud rikkalikult maitseainetega.
Teenib | Valmistamise aegSöögitegemise aeg
6 inimest | 15-20 minutit20 - 25 minutit
Koostisosad
Kadhi jaoks
- 2 tassi kohupiima
- 3 spl
- 1/4 tl kurkuma pulbrit
- 1 spl õli
- 1/2 tl köömne seemneid
- 2 küünt
- 1 väike kaneeli kaneel
- 1/4 tl liblikas seemneid
- 1/2 tl koriandri seemneid
- 4-6 karri lehed
- 2 tervet kuiva kashmiri punast tšilli, tükeldatud
- 1/2 tl ingveripasta
- 1/2 tl tšillipulbrit
- Sool maitse järgi
Pakoodi jaoks
- 1 tass peale
- 2 spl koriandrit, peeneks hakitud
- 1/4 tl kurkuma pulbrit
- Näputäis söögisoodat
- 1 tl köömne seemned
- 1 tl rohelist tšilli, peeneks hakitud
- Sool maitse järgi
- Küpsetusõli küpsetamiseks
Meetod
Kadhi jaoks
Samm 1
Segage kohupiima, küpsetatud kurkuma pulbrit, soola ja 2 tassi vett sügavas kaussi ja loksutage hästi vahukoorega. Hoidke kõrvale.
2. etapp
Kuumutage õli sügavale mittekleepuvale pannile, lisage köömne seemned, nelk, kaneel, kohupiima seemned, koriandri seemned, karri lehed ja kashmiri kuivad punased tšillipiparid ja sautige keskmise leegi peale mõne sekundi jooksul.
3. etapp
Laske leek alla, lisage kohupiimale lisatud segu, ingveripasta, tšillipulber ja vähe soola, segage korralikult ja küpseta keskmise leegiga 3 kuni 4 minutit aeg-ajalt segades. Hoidke kõrvale.
Pakoodi jaoks
Samm 1
Segage kõik koostisosad koos u. ½ tassi vett sügavasse kaussi ja segatakse hästi, et teha paks tainas.
2. etapp
Kuumutage õli sügavale mittekleepuvale pannile ja laske lusikatäit kuumalt õlisse. Sügav praadida paar korraga, kuni nad muutuvad kuldpruuniks kõigilt külgedelt.
3. etapp
Tühjendage liigne õli ja hoidke kõrvale.
4. etapp
Kuumutage kadhi uuesti ja keema, vahetult enne serveerimist
5. etapp
Lisage pakoodid, segage õrnalt ja küpseta keskmise leegi juures 1-2 minutit
6. etapp
Kaunistage värskelt hakitud koriandrit ja serveerige kohe
Toitumisalane teave
Kalorid | 107 kcal
Valgud | 4, 5 g
Rasvad | 4, 9 g
Süsivesikud | 11, 8 g
Kolesterool | 10 mg
Naatrium | 43 mg
Kaalium | 122 mg