Kashmiri Pulao
Käesolevas artiklis
- Koostisosad
- Meetod
- Toitumisalane teave
See on aromaatne, hõrgutav ja kergelt magus pula ja on täis palju puuvilju ja pähkleid. Siin kasutatav Kashmiri safran annab sellele roogale iseloomuliku kollase värvi ja pähklid, puuviljad annavad talle rikkaliku maitse, mida see on kuulus. See retsept sobib suurepäraselt pühapäeva lõunasöögiks või õhtusöögiks, kui sa ei tunne mingit meisterlikku toiduvalmistamist. Serveeri seda abiga raita või kohupiima ja suure kausi salatiga rahuldava ja namiiva söögi jaoks.
| Teenib | Valmistamise aegSöögitegemise aeg
| 4 inimest | 10-15 minutit15-20 minutit
Koostisosad
- 2 tassi basmati riisi, keedetud
- ¼ tassi rohelised herned, keedetud
- 1 väike sibul, pooleks ja viilutatud
- 1 punane tšilli
- 2-3 küünt
- 2-3 kardemoni kaunad
- 1 tükk
- 4-5 pipart
- 1 lahe leht
- 1 ”kaneelipulk
- ¼ tassi õun, hakitud
- 2-3 spl viinamarju, lõigatud pooleks
- 2-3 spl ananassi tükki
- 2-3 spl granaatõuna pärleid
- 2 spl õli
- 2 spl suhkrut
- Sool maitse järgi
- 3 spl hakitud kašupähklid
- 3 spl rosinaid
- 2 spl tükeldatud mandleid
- 8-9 safari kihti, mis on ligunenud 1 tl piima
Meetod
Samm 1
Leotage safran väikeses piimas 15 minutit. Hõõru leotatud safran väikesesse uhmrisse ja uhmrisse. Kõrvale panema.
2. etapp
Pannil kuumuta õli. Kui õli kuumutatakse, lisage kaneeli, pipart, küüslaugu, purustatud kardemoni kaunad, loorberilehed ja punane chili. Saute paar sekundit.
3. etapp
Lisage sibul ja küpseta need minutiks. Seejärel lisage tükeldatud kašupähklid ja sauti 2-3 minutit. Lisage herned, sool ja suhkur ning segage korralikult.
4. etapp
Nüüd lisage keedetud riis ja segage õrnalt. Katke ja küpseta 2 minutit. Seejärel lisage rosinad, viilutatud mandlid ja kõik viljad. Katke ja kuumutage veel 2 minutit.
5. etapp
Võtke see gaasist välja ja viige see üle kaussi. Serveeri kuuma raita ja salatiga.
Toitumisalane teave
| Kalorid | 523 K cal
| Valgud | 9, 2 g
| Rasvad | 12, 0 g
| Süsivesikud | 93, 9 g
| Kolesterool | 3 mg
| Naatrium | 299 mg
| Kaalium | 301 mg
Näpunäide: Pulao valmistamiseks kasutatav küpsetatud riis peaks olema parimaks tulemuseks umbes 80%. Täielikult keedetud riisiterad võivad muutuda liiga pehmeteks, et hoida selle kuju.