Maa ki Dal / Dal Makhani
Käesolevas artiklis
- Koostisosad
- Meetod
- Toitumisalane teave
Dal makhani on populaarne punjabi roog, mis on valmistatud läätsedest, punastest neeruubadest ja või. See on üks populaarsemaid roogasid, mida enamik India restoranidest pakub. Iga selle rikka ja kreemja dali valmistamise lusik annab suhu sujuva maitsega. Serveeri seda dali koos roti, naani või paraatidega ja vaadake, kuidas pere enam tagasi tuleb.
| Teenib | Valmistamise aegSöögitegemise aeg
| 4 inimest | 15 -20 minutit25 - 30 minutit
Koostisosad
- 1 tass must läätsed või urad dal, terved
- 1/2 tassi punane neeru oad või rajma
- 1 sibul, hakitud
- 2 tomatit tükeldatud
- 1-tolline ingver, peeneks hakitud
- 4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 tl tšillipulbrit
- 1/2 tl köömne pulbrit
- 1/2 tl kurkuma pulbrit
- 1 tl garam masala
- 3 spl võid
- 2 spl kreemi, valikuline
- 1/2 tl koriandri lehed
- 4 tassi vett
- Sool maitse järgi
Meetod
Samm 1
Peske ja leotage mustad läätsed ja punased ubade oad vees 7-8 tundi või üleöö.
2. etapp
Rõhuküpsetage nii läätsed kui ka oad, kuni 2 - 3 viled.
3. etapp
Avage ja kontrollige, kas need on keedetud ja mida saab lusikaga segada. Kui ei, suruge kokk veel mõnda aega.
4. etapp
Kuumuta või mitte-pannil. Lisage ingver ja küüslauk. Saute hästi.
5. etapp
Lisage sibul ja saute, kuni see muutub kuldseks.
6. etapp
Lisa hakitud tomatid ja küpseta 2 minutit.
7. samm
Lisage kõik ülejäänud vürtsipulbrid - tšilli, kollajuur, kumin ja sauti 2 minutit.
8. samm
Lisa keedetud oad ja must gramm pannile.
9. samm
Lisage veidi vett, kui kastmes on liiga paks.
10. etapp
Lisage sool ja garam masala ning segage hästi.
11. samm
Lisage kreem, kui soovite. Küpseta madalal leegil 5-10 minutit.
12. samm
Kaunistage seda koriandri lehtedega. Serveeri kuuma naan või roti abil.
Toitumisalane teave
| Kalorid | 362 K cal
| Valgud | 19, 0 g
| Rasvad | 10, 2 g
| Süsivesikud | 50, 5 g
| Kolesterool | 24 mg
| Naatrium | 121 mg
| Kaalium | 998 mg