Segada idu korianderit

Sisu:

Käesolevas artiklis

• Koostisosad
• Meetod
• Toitumisalane teave

See on maitsev valik dosa, mis on spetsiaalselt loodud valgu ja kiudude lisamiseks dosa'le ja selle tervislikumaks muutmiseks. Idud on supertoidud ja toores toornahk on parim viis neist kasu saada, kuid väga vähesed tahavad neid toorelt süüa, nii et sellised retseptid on kasulikud. See retsept kasutab idandatud tervet rohelist grammi (moong), tervet musta grammi (udad) ja valgeid kikerhernesid (Kabuli channa), mis on kõik võimas toidud, mis on pakitud ühte.

Valmistamise aegSöögitegemise aeg30 minutit10 minutit

Teenib

4 inimest

Koostisosad

Leotamiseks

• 3 tassi idli riisi (spetsiaalne riis, mis on saadaval India kauplustes idli ja dosade valmistamiseks)
• 1 tass terve valge urad dal (jagatud must gramm)
• 2 tl (teelusikatäis) lambalapseseeme
• Vesi leotamiseks

Idanemiseks

• 1/3 tassi terve roheline gramm
• 1/3 tassi kogu must gramm (urad)
• 1/3 tassi valge tibuherne (chole)
• Vesi leotamiseks

Jahvatamiseks

• 1 tass segatud idusid
• 3 tassi idli riisi
• 1 tass terve valge urad dal
• 1 tl köömne seemned
• 1 küüslaugupood, kooritud või koorimata
• ½ tolli ingveritükk
• 2-3 rohelist tšilli
• Sool maitse järgi

Koriandri segatud idu dosa:

• 1 tass koriander, peeneks hakitud
• 4 tl õli, Maitsestamiseks
• 1 väike sibul, peeneks hakitud
• ½ tl köömne seemneid
• 1 roheline külm, peeneks hakitud
• 1 spl (spl) korianderit, peeneks hakitud

Meetod

Idli Dosa aku valmistamine

Samm 1

Leota idli riisi vees. Laske veel täielikult riisile kastma. Laske sellel umbes 6 tundi leotada.

2. etapp

Samaaegselt leotage urad dal ja fenugreek vees sarnasel viisil, nii et dal upub täielikult veesse. Laske taluda ka umbes 6 tundi.

3. etapp

Jahvatage urad dal peeneks siledaks taignaks. Kasuta jahvatamisel vett, mida kasutatakse leotamiseks, et muuta see siledaks ja kohevaks taignaks.

4. etapp

Vala see taigna suure mahutisse (piisavalt suur, et taigna saaks käärida ja selle mahtu suurendada)

5. etapp

Riis peenestatakse siledaks pastaks, lisades peaaegu vajaliku koguse vett, mis peenestatakse peaaegu siledaks taignaks. Ärge lisage liiga palju taigna, see muutub liiga vesiseks. Saate lihvida riisi partiides, et see oleks parem.

6. etapp

Kombineerige urad ja riisi taigna, lisage maitse järgi soola ja pange kõrvale üleöö või vähemalt 12 tundi, kuni taigna püsib. Pärast kääritamist suureneb taigna maht.

Idanemiseks

Samm 1

Sorteeri kivid kogu grammi.

2. etapp

Peske ja leotage vees 6-8 tundi või üleöö.

3. etapp

Pärast leotamist peske soeng uuesti ja tühjendage vesi.

4. etapp

Seejärel riputage leotatud moong niiskesse lapi 10-12 tundi (sõltuvalt kliimast).

5. etapp

Laske kapsasel muslinriidest välja tulla. Kui riie muutub kuivaks, puista veega sageli.

6. etapp

Kui näete lühikesi võrseid, siis teie idud on kasutusvalmis.

Sega idaneb koriander dosa

Samm 1

Kõigepealt jahvatada idu-dosa taigna, köömne seemneid, küüslaugu, ingverit ja rohelist tšillit, koriandrit koos väikese veega. Ärge lisage liiga palju vett, et takistada selle sattumist.

2. etapp

Valage see segamisnõusse, lisage soola ja segage. (Pidage meeles, et teie idli-dosa taigel on sellele juba lisatud soola, lisage sellele vastavalt)

3. etapp

Asetage keskmisele kuumusele rest / mittekleepuv tawa.

4. etapp

Kui see on piisavalt kuum, valage taigna ja keerake ringikujuliselt, et levitada seda nagu dosa. Piserdage väike õli ümber dosa.

5. etapp

Levita mõned maitseained peal. Märg pind aitab seda kinni hoida. Vajadusel lisage sibulale veidi õli.

6. etapp

Kui dosa põhi tõstab pannu kergelt maha, klappige teisele küljele ja küpseta minut.

7. samm

Pöörake see uuesti, klappige pooleks ja lülitage soojus.

8. samm

Serveeri kuumana kastmes või kastmes või chutney's.

9. samm

Korrake teiste toimikute tegemise protsessi.

Toitumisalane teave

Suurus 50, 9g

145Kaloreid rasvast505, 3 g 8%Küllastunud rasv0, 1 g 0%0, 0gNaatrium190 mg 8%58 mg 2%Süsivesikud kokku14, 0 g 5%0, 5 g 2%Suhkur0, 9 g1, 8 gA-vitamiin0%6%Kaltsium1%8%

Kalorid

Kogu rasv

Trans-rasv

Kaalium

Kiudaine

Valk

C-vitamiin

Raud

* Põhineb 2000 kalorsusega dieedil

Toiteväärtused on hinnangulised ja neid tuleks kasutada ainult lähendamise juhendina.

Näpunäide: talvedes kulub kääritamiseks kauem aega. Selle asemel saate taigna ahju panna ja lülitada valgus mõne tunni jooksul sisse. Kui ahi on soe, lülitage valgus välja ja laske taignal käärida. Valguse puudumisel kuumutage ahju soojendamiseks, ahju välja lülitamiseks, seejärel hoidke taigna ahjus kääritamiseks.