Peanut Chutney

Sisu:

Käesolevas artiklis

• Koostisosad
• Meetod
• Toitumisalane teave

See maapähkli-chutney on üks kõige lihtsamaid ettevalmistusi. Maapähklid on valkude allikas ja see chutney on hea kookospähkli asendaja. See on maitsev lisand idlis, dosa, parathas jne. See kasutab ka dal'e nagu chana dal ja urad dal, mis lisab selle valgusisaldust, kuid ei aita oluliselt rasvu. Erinevalt kookospähkli chutney'st ei saa see chutney umbes nädala pärast rikutud või rääsitud, kui te seda külmutate.

Valmistamise aegSöögitegemise aeg5 minutit15 minutit

Teenib

4 inimest

Koostisosad

Chutney jaoks

• 1/2 tassi maapähklit
• 1 spl (spl) chana dal
• 1 spl urad dal
• 5 rohelist tšilli
• 1 väike tükk ingver (valikuline)
• Sool maitse järgi

Tore

• 2 tl õli
• 1/2 tl sinepit
• 1 tl urad dal
• 2 pinches asafoetida (valikuline)
• 1 oksi karri lehed

Meetod

Samm 1

Kuivad röstitud maapähklid vähese leegiga. Segage aeg-ajalt isegi röstimiseks.

2. etapp

Kui nad on helepruunid ja kargeid, lülitatakse jahutamiseks plaadile.

3. etapp

Samal ajal kui maapähklid jahtuvad, sega chana ja urad dal tl õli.

4. etapp

Lisage sellele rohelised tšillid ja praadige.

5. etapp

Laske jahtuda.

6. etapp

Kui maapähklid jahtuvad, eemaldage täielikult maapähklite nahk.

7. samm

Asetage segistisse.

8. samm

Jahvatage ingveriga (soovi korral), soola ja veega.

9. samm

Jahvatage siledaks pasta.

10. etapp

Reguleerige veega järjekindlus.

11. samm

Karastamaks, kuumutage üks tl õli. Kui õli on kuumutatud, lisage sinepiseemned.

12. samm

Kui sinepiseemned hakkavad pragunema, lisage sellele asafoetida või hing, curry lehed ja ural dal.

13. etapp

Saute 1 minutiks ja lülita leek välja.

14. samm

Temperatuuri üle sile chutney kleepige, segage hästi ja serveerige.

Toitumisalane teave

Serveerimise suurus: 1 spl

59Naatrium148 mg6 gKaalium79 mg3 gSüsivesikud kokku3 g0 gKiudaine1 g0 gSuhkur1 g0 gValk2 g0 mgA-vitamiin0%0%C-vitamiin0%0%

Kalorid

Kogu rasv

Küllastunud

Polüküllastumata

Monoküllastumata

Trans

Kolesterool

Kaltsium

Raud

* Protsentide päevaväärtused põhinevad 2000 kalorsusega dieedil.

Teie päevased väärtused võivad sõltuvalt teie kalorite vajadusest olla kõrgemad või madalamad.