Soja kraam paratha

Sisu:

Käesolevas artiklis

• Koostisosad
• Meetod
• Toitumisalane teave

Sojauba, kuigi taimetoitlane, on kvaliteedi poolest samaväärne liha omaga. Sojauba peetakse maailma oluliseks kaubanduslikuks pulsiks. Paratha täidisega vürtside ja sojagraanulitega või hakklihaga on palju valke. Võite isegi pakendada seda lastele, kellel on oma lemmikkaste või chutney.

Valmistamise aegSöögitegemise aeg30 minutit15 minutit

Teenib

4 inimest

Koostisosad

• 2 tassi nisujahu
• 2 tl õli
• 1/2 tl soola või maitse järgi
• 1 tass soja graanuleid
• 1/2 tassi paprika (peeneks hakitud)
• 2 kuni 3 spl rohelist koriandrit
• 2 spl õli
• 1/2 tl rohelist külma kleepi (valikuline)
• 1 näputäis Asafoetida
• 1/2 tl köömne seemneid
• 1/2 tl soola või maitse järgi

Meetod

Samm 1

Võtke 1 tass vett potti ja asetage see leekile.

2. etapp

Kui vesi on piisavalt kuum, lülitage leek välja ja pane sojagraanulid.

3. etapp

Katke ja hoidke kõrvale 10-15 minutit.

4. etapp

Segage hästi jahu, õli ja sool ning segage veega pehme tainas.

5. etapp

Kata tainas niiske lapiga ja jätke see umbes 20 minutiks kõrvale.

6. etapp

Kuumutage pann 2 tl õli.

7. samm

Kui õli on kuum, lisage köömne seemned.

8. samm

Pärast köömne seemnete hakkamist pragu, lisage roheline tšiltpasta, ingveripasta, asafoetida ja paprika.

9. samm

Saute paar minutit.

10. etapp

Lisage soja graanulid ja sool. Segage kõik koostisosad hästi.

11. samm

Segage täidist 2 minutit pidevalt ja lisage roheline koriander.

12. samm

Lülitage leek välja ja viige täidis kaussi.

13. etapp

Keeda taigna uuesti, kuni sile.

14. samm

Kuumutage tawa leegi kohal. Tõmmake osa sõtkunud tainast välja.

15. samm

Rullige ümmargune hooldus 4-5-tollise läbimõõduga.

16. etapp

Asetage keskele 2 tl täidist ja sulgege paratha kõigilt külgedelt.

17. samm

Lihvige täidisega tainapalli õrnalt oma peopesade vahel.

18. samm

Rullige õrnalt 5–6-tollise läbimõõduga parandajani. Vajadusel tolmu kuiva jahu korral, et see ei kleepuks pinna või rulli külge.

19. samm

Kuuma tawaga laotage õli.

Samm 20

Nüüd asetage võimha tawa kohal ja laske röstida mõlemalt poolt, kuni ilmuvad helepruunid.

Samm 21

Võta tawa pealt ära.

22. etapp

Serveeri seda kuumalt kohupiimaga, hummus dip, chutney või tomatikastmega ja naudi seda süüa!

Toitumisalane teave

265Kaloreid rasvast11713 20%Küllastunud rasv7 g 35%10 mg 3%Naatrium160 mg 7%28 g 9%Kiudaine6 g 24%1 gValk9 g8%Raud15%

Kalorid

Kogu rasv

Kolesterool

Süsivesikud

Suhkur

Kaltsium

* Põhineb 2000 kalorsusega dieedil.