Spinat Thalipeeth
Käesolevas artiklis
- Koostisosad
- Meetod
- Toitumisalane teave
Thalipeeth on India flatbread, mis on segatud läätse ja teraviljajahuga, mida tavaliselt kasutatakse Maharashtras. Igal leibkonnal on tavaliselt erinev kombinatsioon ja valik gramme ja terasid, mida nad kasutavad. Kõik üksikud koostisosad on kuivad röstitud; segatakse ja jahvatatakse. Seda segu nimetatakse "bhajani". Bhajani saab iga kord kasutada, lisades taigna valmistamisel palju erinevaid köögivilju.
Lihtsam on segada valikuvõimalusi eraldi, nagu allpool toodud retseptis. Thalipeeth on väga tervislik, maitsev ja seda saab iga päev kätte toimetada jogurt / dip / kastmega või lihtsalt sulatatud omavalmistatud võiga.
| Teenib | Valmistamise aegSöögitegemise aeg
| 4 inimest | 15 minutit
Koostisosad
- 1/4 tassi jowarjahu (sorgo)
- 1 tassi riisijahu
- 1/4 tassi roheline grammi jahu
- 1/4 tassi (tšilliroog jahu)
- 1/4 tassi bajra jahu
- Asafoetida pulber (hing), näputäis
- 1 tl köömne (jeera), jämedalt pulbristatud
- Kurkuma pulber, näputäis
- 1 tass sibul, peeneks hakitud
- 1 tass spinatit, pesta ja peeneks hakitud
- 3-5 rohelist tšilli, peeneks hakitud
- 2 spl (spl) koriandri lehed, peeneks hakitud
- Sool maitse järgi
- 4 tl (tl) taimeõli
Meetod
Samm 1
Suures segamisnõus kombineerige kõik jahu.
2. etapp
Lisage kollajuuri, asafoidaati, köömnet ja soola.
3. etapp
Lisage peeneks hakitud sibulad, rohelised tšillid ja spinat, koriandri lehed ja segage pehme taina valmistamiseks piisavalt vett.
4. etapp
Jagage 4 võrdseks osaks ja kujundage need ümmargusteks pallideks.
5. etapp
Kuumutage tawa või mittekleepuv pann ja pange sellele õli. Eemaldage soojusest.
6. etapp
Kergesti määrige käed ja rulli tainaskuulid nii, et need kaetakse õliga.
7. samm
Võtke üks tainapallidest, asetage see tava keskele ja lamutage see sõrmedega ümmarguse kujuga, umbes 1/4 tolli paksune.
8. samm
Tehke keskele väike auk.
9. samm
Katke ja küpseta 5 minutit keskmisel kuumusel.
10. etapp
Vala üks tl õli keskele ja servadele ning küpseta, kuni alumine osa on kergelt pruunistunud.
11. samm
Pöörake ja küpseta teisel küljel vähe õli. Eemaldage soojusest. Korrake ülejäänud tainast.
12. samm
Serveeri soojalt thalipeeth'iga, mis on sinu valitud või kange jogurtiga.
Toitumisalane teave
| Kalorid | 135Naatrium1167 mg
| Kogu rasv | 3 gKaalium119 mg
| Küllastunud | 2 gSüsivesikud kokku23 g
| Polüküllastumata | 0 gKiudaine3 g
| Monoküllastumata | 0 gSuhkur1 g
| Trans | 0 gValk5 g
| Kolesterool | 4 mgA-vitamiin2%
| Kaltsium | 3%C-vitamiin11%
| Raud | 0%
* Protsentide päevaväärtused põhinevad 2000 kalorsusega dieedil. Teie päevased väärtused võivad sõltuvalt teie kalorite vajadusest olla kõrgemad või madalamad.