10 maitsvat retsepti Ramadani jaoks, mida peaksite proovima oma pere ja sõprade jaoks

Sisu:

Ramadanil on palved, paastumine ja pühendumus. Kuigi see on aeg palvetamiseks, võite ka oodata maitsvat sööki kiirelt. Nende lihtne suupiste retseptidega on Ramadan unustamatu.

Lihtne ja maitsev Ramadani eriretseptid

Ramadani jaoks on kiireid retsepte lihtsam teha. Vaadake mõningaid kuulsamaid roogasid!

1. Kuiv puuviljapiimakook

Jagage oma kiire värskendava klaasiga see maitsev praad puuviljakastmes.

Koostisosa

• Mandlid (1/4 tassi)
• Pistaatsiapähklid, soolamata (1/4 tassi)
• Kašupähklid, koorimata (1/4 tassi)
• Kuivatab rosinaid (1/4 tassi)
• Toetamata kuupäevad, 8 tükki
• 3 kuivatatud viigimarjad
• Piim (1/2 tassi)

Valmistamismeetod

• Alustage segamisega kõik piima peenestatud pähklid.
• Lisage vajadusel suhkrule veel kaks tassi piima.
• Hoidke segamist, kuni näete vahu.
• Segage loksutit korralikult ja valage see prillidesse.
• Seda saab kaunistada mõnede puuviljade viiludega ja serveerida kuiva puuviljaga.

2. Harira, Maroko supp Ramadani jaoks

See supp on üks lihtsamaid Ramadani retsepte savouries kategoorias.

Koostisosa

• Oliiviõli (4 spl)
• Sibul, peeneks hakitud (1/2 tassi)
• Seller, kuubikud (kaks varred)
• Tomatid, kuubikud (neli)
• Küüslauk (3 nelk)
• Tomatipasta (2 spl)
• Keedetud pruunid läätsed (1 tass)
• Keedetud kikerherned (2 tassi)

Valmistamismeetod

• Alustage kuumutamisega 4 supilusikatäit oliiviõli hollandi ahju kergel leekil.
• Pane hakitud sibulad õlisse ja küpseta neid, kuni need on poolläbipaistvad. Samuti tuleks lisada selleri varred ja jätkata.
• Lisage tomatid ja küpseta minut või kaks minutit ning seejärel lisage küüslauk ja tl tomatipasta.
• Segage see hästi ja pange seejärel pruunid läätsed ja kikerherned.
• Väikseks maitseks on ka köömne, paprika, koriander, kaneel, sool, punane ja must pipar. Lõhna intensiivistamiseks võite lisada piparmündi, koriandi ja peterselli.
• Sellesse segusse valage lambaliha ja keetke see hästi. Soojust tuleb vähendada keskmisele madalale tasemele ja see peaks katma umbes 20 minutit.
• Lõpuks saate lisada värsket lehtkapsast ja spinati. Sega põhjalikult. Tõstke soojust ja laske sellel 10-12 minutit süüa.
• Pärast toiduvalmistamist eemaldage soojus ja serveerige lubja või sidruni kiiluga.

3. Alžeeria Kefta

See on uskumatu suu-jooginõu, kus veiseliha on parim.

Koostisosa

• Vähese maapinnaga veiseliha (1 lb)
• Hakitud küüslauk (2 nelk)
• Peeneks hakitud sibul (1 spl)
• Õli (4 tassi)
• Soola
• Pipar (1 tl)

Valmistamismeetod

• Kombineerige jahvatatud veiseliha tükeldatud sibulaga ja hakklihaga, kuni need on lisatud. Hõõruge aeglaselt käega.
• See liha segu tuleks kujundada 11/2-tolline piklik piimapulber, nii et saad umbes 12 lihapallid. Kuumuta see on keskmise kõrge soojusega.
• Partiides saate alustada patties pruunistamist, kuni need ei ole enam roosad ja mõlemalt poolt krõbedad umbes 10 minutiks.
• Hoidke lihapallid serveeritava tassi kõrvale.
• Pärast soojuse vähendamist tuleb sibulat segada. Küpseta neid drippendides, kuni need on läbipaistvad ja pehmed.
• Lisage 2 küüslauguküünt ja segage veel mõni sekund. Seejärel lisage veega tomatid, petersell ja 1/2 teelusikatäit Ras-el-Hanout.
• Vala see kaste üle lihapallide ja serveeri anumas.

4. Malabar Moplah Kozhi Ada

See on maitsev ja traditsiooniline suupiste. See on Malabar eriline.

Koostisosad

• Luuteta veiseliha
• Jahu
• Ghee
• Sibul
• Rohelised tšillid
• Ingveripasta
• Küüslaugupasta
• Kurkuma pulber
• Fennelipulber
• Garam masala pulber
• Kuminumi pulber
• 1 tl korianderit
• Pepper
• karri lehed
• Soola
• Õli

Valmistamismeetod

• Võtke jahu, ghee ja sool ning lisage need kaussi. Ühendage need hästi.
• Lisage vähe vähe vett, segage neid ja tehke need siledaks tainaks. Veenduge, et tehtud tainas ei oleks liiga pehme.
• Puhastage veiseliha ja lõigake see keskmisteks tükkideks. Peske seda põhjalikult, kui tükid on sõelas.
• Survesta liha küpsetatud pulbriga, pipra, soola ja veega. Lülitage pliit välja ja laske aur vabastada. Avage kaas ja laske nõud veidi aega jahtuda.
• Puhastage sibul ja lõigake see õhukeselt. Rohelised tšillid tuleb samuti purustada.
• Lisage sibul pannil võetud kuumutatud õlisse. Lisage ka karri lehed. Hautage neid hästi, kuni sibul on pehmendatud ja helepruun.
• Enne veiseliha lisamist sibulaga segage veiseliha. Lisage köömne, garam masala, apteegitilli pulber ja sool. Kuni liha on veetustatud, pühi neid. Pärast ahju väljalülitamist hoidke liha kõrvale.
• Rullige tainas õhuke ring. Asetage kaks teelusikatäit liha täidist ja viige need poolringiks.
• Kuumutage õli ja küpseta neid Adas'it, kuni need on kuldpruuniks. Serveeri neid.

5. Chakchouka (Shakshouka)

Teie pere armastab seda sõrme-lakkumisnõu.

Koostisosa

• Oliiviõli
• 11/3 tassi tükeldatud sibulat
• Üks tass viilutatud paprika
• 2 küüslauguküünt

Valmistamismeetod

• Kuumutage oliiviõli pannil ja seejärel segage sibul ja paprika.
• Lisage küüslauk, küpseta ja segage, kuni sibul on poolläbipaistev ja köögiviljad tükeldatakse umbes 5 minutit.
• Lisage tomatid, tl köömnet, paprika, sool ja peeneks hakitud tšillipipar. Segage need kaussi hästi. Vala need pannile.
• Avastamata, keedetakse tomatimahla, kuni need on umbes 10 minuti jooksul ära kuumutatud. Munade puhul valmistage tomatisegus neli süvendit ja lõhkuge.
• Katke pannil. Munad tuleks keeta, kuni nad on umbes 5 minutiks kindlad.

6. Saag Qeema

See roog on väga hästi riis ja rotis ning see on autentne roog. See on ka maitsev ja toitainetes.

Koostisosa

• Peenestatud kobarad spinatist
• 1 tl tilli
• 1 tl liblikõielisi seemneid
• Tall (1/2 kg)
• 1 spl kurkum
• 1 spl punast tšillipulbrit
• 1 spl ingver küüslaugupasta
• 6 tšilli, peeneks hakitud

Valmistamismeetod

• Leotage peeneks hakitud tilli, spinatid ja lambakoer ½ tl kurkuma umbes 20 minuti jooksul pärast nende põhjalikku pesemist.
• Kuumutage õli pannil. Hauta tükeldatud sibul õlis ja lisage supilusikatäis kurkumipulbrit, punast tšillipulbrit ja ingveri küüslaugupasta. Keeda neid kõik juba mõnda aega.
• Lisage mõni sool ja lambaliha ning laske kõigil koostisosadel mõnda aega süüa, kuni vesi kuivab.
• Pärast kuivatamist lisage peeneks hakitud rohelised tšillid ja leotatud köögiviljad. Sega hästi.
• Kui õli välja tuleb, lisage veidi võid. Katke segu, kuni need on keedetud.
• Serveeri pärast liigse vee kuivamist.

7. Krõbedad lamba ribad

Lambaliha, mis on praetud sibula ja vürtsidega, on fantastiline pidu. See roog on rikas maitse ja aroomiga.

Koostisosa

• Rohelised tšillid
• Lambaliha
• Koriandri lehed
• Küüslaugupasta
• Kevadsibul
• Soola
• Jahu
• Must pipar
• Õli
• Sidrunimahl
• Maisi jahu

Valmistamismeetod

• Lisage kokku üks sibul, 300 g hakkliha, ¼ kobaras koriandri lehed, 3 rohelist tšilli, 1 supilusikatäis küüslaugupasta ja kevadsibul hakitud, et lõpuks segada.
• Pärast selle segu viimist kaussi lisage 2 supilusikatäit maisijahu, soola, muna, supilusikatäit jahu, sidrunimahla ja musta pipart ning segage need hästi.
• Visake leivakoored ära ja suruge veerepinnaga hästi.
• Levitage segu leiva viiludele ja rullige need nagu Šveitsi rullid.
• Kuumutage õli ja küpsetage rullid. Eemaldage õli köögipaberiga ja serveeri kastmega.

8. Shahi Egg Rolls

See retsept toob teie Ramadani retseptid iftarile.

Koostisosa

• Kheema
• Chilies
• Küüslauk ja ingver
• Sibul
• Koriandri lehed
• Mandlid ja rosinad
• Mündi lehed
• Pistaatsia
• Munad
• Safrani olemus ja Garam masala

Valmistamismeetod

• 3 spl ghee, praadige ingverit, ühe tükeldatud sibula, 4 tükeldatud tšilli ja 4 küüslauguküünt, kuni need on pehmed.
• Lisage 250 g kheemat. Pruunid need õigesti kõigil külgedel.
• Segage koriandri lehed ja hakitud piparmünt; 2 spl viilutatud ja praetud pistaatsiapähklit ja mandleid, 3 tl praetud rosinaid, 1 tl safrani olemust, 1 tl garam masala. Segage need hästi ja eemaldage tulest.
• Võta viis munavalget ja munakollast eraldi ja peksid neid hästi. Kasutage munakollase maitsestamiseks soola ja viige need valgetesse 11 spl jahu lisamisega.
• Nüüd määrige ja kuumutage pannil.
• Õhuke ümmargune kuju levis 2 spl munasegu.
• Eemaldage plaadist, kui neid praaditakse, kuni need on kindlad. Need ei tohiks muutuda pruuniks.
• Nüüd võtke kheema täitmine ja asetage osa sellest omleti ühte otsa. Rullige see pingul rullile.
• Küpseta neid, kuni nad on kuldsed, ja seejärel äravoolu. Asetage need serverisse. Neid rulle võib katta ka tomatikastmes.
• Kaunistage purustatud peet ja kurki. Serveeri krõbedate kartulikrõpsude või vahvlitega.

9. Kulfi

See India külmutatud magustoit on väärt proovida, sest see on valmistatud täismaitsest ja mandlitest - kõik see vajab paar minutit segamist.

Koostisosad

• Piim
• Suhkur
• Blanšeeritud mandlid
• Kardemoomid

Valmistamismeetod

• Võtke 2 liitrit piima raskes potis ja keedetakse.
• Kui piim hakkab tõusma, pöörake soojust alla ja laske vedelikul jõuliselt kuumeneda. See ei tohiks olla üle keedetud.
• Lisage sellele 10 kardemoni.
• Segage seda sageli. Piim väheneb umbes kolmandikule selle algsest kogusest.
• Sega see sisse, kui näete selle peal asuvat filmi. Visake kardamoni kaunad ära. Lisage 10 blanšeeritud ja tükeldatud mandlit 5 Tbl suhkruga.
• Segage seda hästi ja laske sellel õrnalt loksutada umbes 2 kuni 3 minutit.
• Valage piim anumasse ja laske sellel täielikult jahtuda. Lisage mõned soolamata pistaatsiapähklid ja segage neid.
• Katke nõel ja asetage anum sügavkülmikusse.
• Kristallide lagundamiseks segage jäätist iga 15 minuti järel.
• Jäätis jaotatakse väiksemateks tassideks, kui seda on raske segada. Katke need ja külmutage enne serveerimist.

10. Beduiini värske kuupäev magus (Rangina)

Magustoidud on söögi oluline osa ja nii on ka see.

Koostisosad

• Või
• Kuupäevad
• Riisjahu
• Kardemom

Valmistamismeetod

• Pärast kaevude eemaldamist korraldage kuupäevad väikese plaadiga.
• Sega 4/12 spl sulatatud võid 3 ½ spl jahvatatud riisijahu.
• Segage keskmisel kuumusel, kuni jahu muutub helepruuniks.
• Eemaldage soojus ja segage segu värskes kardemonis.
• Segage aeg-ajalt, lastes samal ajal veidi jahtuda. Kui see on soe, valage see kuupäevad ja serveerige see pärast jahtumist.

Need Ramadani retseptid lisavad teie lauale kindlasti erinevaid sorte, toite ja värve. Proovige neid selle festivali ajal.