Finger Licking Chaat retseptid, mida peate oma perele proovima

Sisu:

India köök on täis erinevaid retsepte ja maitseid. Vaadake kiirelt ühte India parimast ja kõige populaarsemast toidutarbest . Õpi mõned super-lihtsad chaat- retseptid, mida saate teha kodus!

Parimad omatehtud India Chaat retseptid

Need retseptid on tõesti lihtsad ega võta palju aega.

1. Tangy Mint Coriander Chutney

See chaat chutney puruneb maitsega, kui seda sööte. Sa võiksid seda teenida eelroogina või külgäärmena.

Koostisosad

• Värsked koriandri tükeldatud (2 tassi)
• Värske piparmünt (1 tass)
• Röstitud rohelised tšillid (3-4 tassi)
• Ingveri tükeldatud (1 tolli)
• Küüslauk 6-8 nelk
• Hing ¼ tl
• Kuminiseemned (1/2 tl)
• Soola
• Sidrunimahl (3 spl)

Kogumisaeg kokku: 15 minutit

Pakend: 6 inimest

Juhised

• Lisage kõik koostisosad segistisse ja segage need, kuni need on tõeliselt sile.
• See on parim, kui te ei kasuta vett. Sa võid lisada vett, kui sul on segu segamine keeruline. Võite lisada ühe või kaks supilusikatäit vett ja seejärel segada.

2. Kodune Chaat Masala pulber retsept

See chaat masala retsept on väga lihtne valmistada ja seda saab väga kaua säilitada!

Koostisosad

• Kuminiseemned (1/4 tassi)
• Kogu koriandri seemned (2 spl)
• Hing (1/2 tl)
• Kuiv mangopulber (1/4 tassi)
• Must sool (2 spl)
• Sool (1 tl)

Kogumisaeg kokku: 15 minutit

Pakend: 10 portsjonit

Juhised

• Kuivatatud koriandri seemned ja köömne seemned kuumutatud pannil.
• Pange need segistisse mõnede mustade pipartega ja lihvige need siledaks pulbriks.
• Lisage segule musta soola, hing, mangopulbrit ja soola ning segage hästi.
• Hoidke seda segu klaasis üks või kaks kuud.
• Seda saab kasutada alati, kui see on vajalik.

3. Dahi Vada

See on väga tuntud India chaat retsept ja tõesti populaarne tänava toit.

Koostisosad

Vada jaoks

• Urad dal (1 tass)
• Ingveri tükeldatud (1 tl)
• Roheline tšilli tükeldatud (1 tl)
• Soodatoode (1 näputäis)
• Õli (vastavalt nõudele)

Vee jootmiseks

• Hing (1/4 tl)
• Vesi (1 liiter)
• Sool (1 tl)

Kohupiima jaoks

• Vahustatud kohupiim (3 tassi)
• Suhkur (1 tl)
• Sool (1/2 tl)

Topping

• Koriander-piparmündi (1/4 tassi)
• Tamarind chutney (1/4 tassi)
• Dahi vada masala (1 tl)
• Punane tšillipulber (1/2 tl)
• Röstitud köömne pulber (1/2 tl)
• Soola
• Värske koriander hakitud (2 spl)

Kogumisaeg kokku: 35 minutit

Pakend: 8 inimest

Juhised

Vada jaoks

• Dali tuleb kõigepealt pesta ja leotada 3 või 4 tassi veega mõne tunni jooksul.
• Tühjendage see vesi. Dal tuleks segada paksu pasta koos rohelise tšilli, ingveri ja soolaga.
• Lisage jahvatamisel 2-3 tl vett.
• Viige dal kätega 4-5 minutit, kuni segu on väga kerge.
• Katke kauss ja hoidke seda umbes 15 minutit kõrvale. Pärast söögisooda lisamist viska see uuesti.
• Võtke kaussi veega ja tilgutage vees väike kogus taigna. Kui see taigna koheselt ujukub, siis taigna on valmis.
• Vahusta seda rohkem, kui see ei juhtu. Seejärel saate seda kuumutada pannil.
• Märgige käed veega. Seejärel võtke väike kogus taigna käes peopesas ja kujundage see ühtlaselt ümardatud vada .
• Pange see vada kuuma õli. Keeda soojust keskmisele madalale tasemele ja kuni vadad on pruunid, küpseta neid.
• Tühjendage need vadad plaadile ja kuumutage õli uuesti. Kõrge temperatuuri saavutamisel lisage kõik vadad ja küpseta neid, kuni need on kuldpruunid.

Leotava vee jaoks

1. Segage kaussi koostisosad ja hoidke need kõrvale.

Kohupiima jaoks

1. Vahustage kohupiim soola ja suhkruga ning hoidke see kaussi.

Kokkupanek

• Küpsetatud vada tuleb need panna vette ja lasta sellel leotada 15 minutit.
• Korraldage pressitud vadad plaadile ja topi kohupiimaga.
• Üles koriandri piparmündi ja tamarindi chutneyga .
• Puista punane tšillipulber, sool, dahi vada masala, röstitud köömne pulber ja värske koriander.
• Hoidke seda preparaati mõne tunni jooksul külmkapis ja serveerige see jahutatud.

4. Bhel Puri

Valmistatud vürtside ja paisutatud riisi amalgaamiga.

Koostisosad

• Puhastatud riis (2 tassi)
• Koriandri-piparmünt (3 tl)
• Tamarind chutney (3 tl)
• Peeneks hakitud sibul (1/2 tassi)
• Peeneks hakitud tomatid (1/2 tassi)
• Roheline tšilli tükeldatud (1 tl)
• Värske koriander hakitud (3 spl)
• Keedetud kartul (1/2 tassi)
• Soola
• Punane tšillipulber (1/2 tl)
• Chaat masala (1 tl)
• Sidrunimahl (2 spl)
• Nylon Sev (1/4 tassi)

Kogumisaeg kokku: 15 minutit

Pakend: 2 inimest

Juhised

• Segage kõik teised koostisosad suuresse kaussi, välja arvatud nailon sev ja paisutatud riis.
• Seejärel lisage paisutatud riis väikesteks tükkideks ja seejärel segage see hästi.
• Viige see bhelpuri serveerivasse kaussi ja kaunistage seda nailoniga.
• Serveeri tassi.

5. Golgappa

See on tõesti kena ja krõbe roog, mida saate teha oma kodus!

Koostisosad

• Terve nisujahu (1 tass)
• Peen sooji (1/2 tassi)
• Sool (1/2 tl)
• Soe vesi (taigna sõtkumiseks)
• Õli

Kogumisaeg kokku: 35 minutit

Pakend: 6 inimest

Juhised

• Segage sooji, terved nisujahu ja sool suuresse kaussi.
• Lisage sooja vett ja segage tainas keskmise pehme seguga.
• Kata see tainas niiske lapiga. Asetage kauss 15 minutiks kõrvale.
• Keeda tainas uuesti ja jagage see neljaks võrdseks osaks.
• Tainas tuleks nüüd teha väikesteks pallideks.
• Tainapall tuleb seejärel asetada jahvatatud pinnale, et saaksite õhuke ring.
• Küpsise lõikuri abil lõigake ringi väiksemateks 4-5 cm ringideks.
• Soojendage õli pannil ja vähendage seda kuuma soojuse korral.
• Puri tuleb seejärel lasta kuumale õlile ja praadida. Nad puhuvad üles ja näitavad kuldpruuni värvi.
• Seejärel saab purisi kergelt vajutada, mis aitab neid tõmmata.
• Küpsetage ka puri teisel poolel ja asetage need rätikuga vooderdatud plaadile.
• Jahutage ja säilitage õhukindlas pakendis.

6. Papdi Chaat

Papdi on nagu väike puris, kuid maitsestatud on palju vürtse. Nad on krõbedad ja kasutatakse Indias peamiselt kiirtoiduna.

Koostisosad

• Üldotstarbelised jahu / maida (2 tassi)
• Peen manna / sooji (1 spl)
• Sool (1 tl)
• Caromi seemned / ajwain (1/2 tl)
• Õli (2 spl)

Kogumisaeg kokku: 35 minutit

Pakend: 8 inimest

Juhised

• Lisage sooji, universaalsed jahu, karjaseemned, sool ja 2 spl õli suuresse kaussi ja segage need käed hästi.
• Lisage veidi vett ja segage tainas nii, et see muutub siledaks ja jäikaks.
• Katke kauss ja hoidke seda 20 minutit kõrvale.
• Seejärel tuleb tainas jagada neljaks võrdseks osaks.
• Tainast kergelt tolmuta jahu ja rullida. Iga osa peab olema vähemalt 2 mm paksune ja paks.
• Kahvli abil torgake ketta üle. Ketatud küpsiste lõikuri abil lõigake ketas puhtaks ringiks, mille läbimõõt on umbes 1 või ½ tolli. Võite kasutada ka pudelikorki.
• Kui te seda teete, kuumutage õli papdi praadimiseks. Oodake, kuni õli on tõesti kuum ja seejärel alandage soojust. Pange papd õli.
• Pidage meeles, et sa ei tohiks rahvahulga kadada ja paista papdis, kuni nad on mõlemalt poolt kuldpruuniks.
• Võtke papdid välja ja ärge laske see lapiga vooderdatud plaadil.
• Hoidke neid õhukindlas pakendis. Te saate neid kuu aega salvestada.

7. Aloo Chaat

See roog on tangy ja krõbedaks roogaks valmistatud kuubikutest. Aloo chaat retseptid on veel üks populaarne tänava toit Indias.

Koostisosad

• Kooritud, kuubitud ja keedetud kartul (400 g)
• Ghee
• Soola
• Punane tšillipulber (1/2 tl)
• Röstitud köömne pulber (1/2 tl)
• Chaat masala pulber (1 tl)
• Sidrunimahl (1 spl)
• Koriandri chutney (3 spl)
• Tamarind chutney (3 spl)
• Vahustatud kohupiim (1/4 tassi) 1 tl suhkruga
• Nylon sev (2 spl)
• Granaatõuna seemned (2 spl)
• Värske koriander hakitud (2 spl)

Kogumisaeg kokku: 30 minutit

Pakend: 4 inimest

Juhised

• Mitte-kleepuval pannil soojendage mõnda gee. Lisage kuuma gheele kartul ja küpseta neid, kuni need on kuldpruuniks.
• Seejärel laske kausil välja. Lisage kartulile punased tšillipulber, chaat masala, röstitud köömne pulber, sool ja mõned sidrunimahlad ning segage need hästi.
• Viige need kartulid suuresse kaussi.
• Top kartulid on mõned tamarind chutney, koriander chutney, nailon seitse, kohupiim, granaatõuna seemned ja mõned värskelt hakitud koriandri lehed.
• Serveeri tassi vahetult pärast seda.
• Kui te valmistate tassi ette, peate ainult hoidma chutneys valmis ja praadima kartuleid, kuni need on veidi pruunid. Kui soovite seda tassi teenida, siis praadige kartulid, kuni need on krõbedad ja isegi pruuniks.

8. Corn Chaat

Tegemist on maisipulbrite seguga, mis on lisatud paljudele köögiviljadele ja natuke tomatiketsupile. Corn chaat saab kergesti teha vaid kümne minutiga.

Koostisosad

• Maisi tuumad (2 tassi)
• Või (2 spl)
• Segatud kuivatatud maitsetaimed (1 tl)
• Soola
• Tükeldatud sibul (1/2 tassi)
• Roheline paprika lõigatakse tõeliselt väikesteks kuubikuteks (1 tass)
• Tomatiketsup (2 spl)
• Punased tšillihelbed (1 tl)

Kogumisaeg kokku: 20 minutit

Pakend: 4 inimest

Juhised

• Võta maisi ja või mikrolaineahjus. Asetage mikrolaineahjus 3-4 minutit.
• Lisage maisile sool, soola, tomati ketšup, paprika ja sibul ning segage need hästi.
• Mikrolaineahju see segu veel 3-4 minutit.
• Puistage maisi peale palju punaseid tšillihelbed.
• Serveeri tassi, kui see on kuum.

9. Matar Chaat

Valged herned või matar chaat on üldjuhul suupuhutav suupiste, mis sisaldab parimaid vürtse ja sileid chutneys.

Koostisosad

• Kuivad valged herned (1 tass)
• Magus tamarindi chutney (1/4 tassi)
• Röstitud köömne pulber (1 tl)
• Must sool (1 tl)
• Soola
• Roheline tšilli (2 tl)
• Värske koriander (3 spl)
• Sibul peeneks hakitud (1 tass)
• Punane tšillipulber (1/2 tl)
• Ingver (2 tl)

Kogumisaeg kokku: 40 minutit

Pakend: 4 inimest

Juhised

• Peske ja leotage valge herned veega kaussi. Hoidke neid vees 3-4 tundi.
• Tühjendage vesi ja asetage herned survekeetja. Te võite herned panna 2 tassi vett.
• Lisage mõnele soolale maitse- ja rõhuküpsetamiseks herned 2-3 soojale kõrgel kuumusel.
• Seejärel tuleb kuumutit eemaldada ja jätta mõneks ajaks kõrvale. Laske rõhul vabaneda.
• Kui olete survekatte kaane avanud, kontrollige, kas herned on täielikult keedetud.
• Kui herned ei ole tehtud, siis küpseta uuesti veel 5 minutit. Oodake, kuni herned on korralikult keedetud. Kui vesi on liigne, peaksite selle tühjendama.
• Herned ei tohi olla liiga kuivad ega liiga märgad.
• Lisage kõik muud koostisosad keedetud hernestega ja segage need hästi.
• Lõpptoote saab kaunistada värskelt hakitud koriandri ja sibulaga.
• Serveeri tassi, kui see on soe.

10. Leib Dahi Vada

Leib Dahi Vada on tõesti lihtne ja maitsev.

Koostisosad

Vada jaoks

• Leiva viilud (20 nos)
• Duhi urad dal (1 tass)
• Duhi moong dal (1/4 tassi)
• Ingveri tükeldatud (1 tolli)
• Roheline tšilli tükeldatud (1)
• Sool (1 tl)
• Soodatoode (1/2 tl)
• Vesi (1/2 tassi)
• Hing (1/4 tl)
• Õli

Vada täidise jaoks

• Riivitud kookospähkli (2 spl)
• Murtud kašupähklid (2 spl)
• Rosinad (2 spl)
• Pistaatsiapähklid (1 spl)

Vada leotamiseks

• Vesi (5 tassi)
• Kohupiim (1 tass)
• Suhkur (2 tl)
• Sool (1 tl)
• Hing (1/4 tl)

Topping

• Värske kohupiim (2 tassi)
• Must sool (1/2 tl)
• Suhkur (2 tl)
• Tamarind chutney (1/2 tl)
• Röstitud köömne pulber (1/2 tl)
• Chilli pulber (1/2 tl)
• Peenestatud koriander (2 tl)
• Granaatõuna seemned (2 spl)

Kogumisaeg kokku: 40 minutit

Pakend: 8 inimest

Juhised

• Peske urad dal ja leotage seda 6-7 tundi vees. Tühjendage dal korralikult.
• Lisage ingver, leotatud dal, roheline tšillipipar, söögisooda, sool, vesi ja hinged segistisse ja segage koostisosad pasta.
• Keeda pastat lusikaga või käega kaussi, kuni see muutub kohevaks ja pehmeks. See samm kestab 5-6 minutit.
• Nüüd võtke leiva viilud ja lõigake nurgad. Segage koostisosad ja täidis kaussi.
• Hoidke leivaviilud peopesal ja leige leib mõlema poole veega kergelt.
• Hoidke keskel väike kogus pastat ja viige mõlemad otsad ringi moodustamiseks. Vajutage veidi servi.
• Kuumutage mõnda õli pannil ja kastke leib vadas dal-taignas. Märgige oma peopesad veidi ja võtke peopesale vada.
• Pane leib õigesti sõrmedega ja pane see õlisse. Langetage soojust keskmise kuumuseni ja praadige kõik need vadad, kuni need on kuldpruuniks.
• Asetage need vadas lapile. Vada leotamiseks võite segada kõik kaussi koostisained.
• Kui vadas on valmis, saate vadasid 5 minutiks leotada. Veenduge, et sa ei ole leiba üle.
• Võtke vada segu ja vajutage seda ettevaatlikult. Korraldage need plaadile.
• Vahustage kohupiim suhkru ja musta soolaga ning valage see kohupiim ja tamarindi chutney üle vadade .
• Puista röstitud köömne pulber ja punane tšillipulber selle peale. Sisesta vadasid granaatõuna seemnete ja värske korianderiga.
• Serveeri, kui vadas on veel värsked.

Parimad chaat retseptid saab teha teie kodus kergesti. Neid chaat retsepte saate täna proovida!