#ItaaliaLove Beet Cashew Ricotta
Käesolevas artiklis
- Koostisosad
- Meetod
India ricotta täiendab suhkrupeedi magusat maitset selles värvikas roogas.
| teenib | valmistaminesöögitegemise aeg
| 4 inimest | 20 tundi15 tundi
Koostisosad
Cashew Ricotta
- 1 suur küüslauk
- 4 tsps (teelusikatäit) oliiviõli, jagatud
- 2 tassi toores kašupähklid, leotatud 2–4 tundi
- 4 tsps toitumispärmi
- 2 tbsps (supilusikatäit) värsket sidrunimahla
- 1 tl merisoola
- 5 tsps õunasiidri äädikat
Pasta kujulised peet
- ½ lb peet, rohelised eemaldatud
- 1½ spl oliiviõli
- 1 keskmine punane sibul, hakitud (1½ tassi)
- 1½ tl balsamiga äädikat
- 1½ tl mirini (riisiveini)
- 8 oz. terve nisu linguine
- ¼ tassi tükeldatud lame-lehed petersell
Meetod
Cashew Ricotta valmistamiseks
Samm 1
Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F. Küüslaugu pea viil, määrige 1 tl õli ja mähkige pärgamentpaberile, seejärel fooliumile. Röstige 1 tund või pehme.
2. etapp
Loputa ja äravoolu leotatud kašupähklid ja kandke toitu köögikombaini. Lisage ülejäänud 1 spl õli, toitumispärmi, sidrunimahla, soola ja äädikat. Pigistage röstitud küüslauk nelkidest toiduprotsessorisse ja segage sile.
Pasta kujuga peet
3. etapp
Keeda peet suures kastrulis, kus on piisavalt vett, et peet suhkrut katta. Kaaned, keedetakse 35 kuni 40 minutit või kuni peet on õrnad. Tühjenda peet ja libista nahad jahtuva jooksva vee all. Jämedalt korstnad peet ja jätta kõrvale.
4. etapp
Soojendage õli suurtes pannil keskmise kuumusega. Lisage sibul ja pange 8 kuni 10 minutit.
5. etapp
Küpseta 15 minutit veel keskmisest madalal kuumusel. Segage balsamiviinit ja miriini. Keeda 2 minutit või kuni vedelik aurustub. Viige sibula segu toiduprotsessorisse, lisage suhkrupeedi ja püree, kuni sile. Maitsesta soovi korral soola ja pipraga ning kandke see keskmisele kastrule. Hoidke soe.
6. etapp
Küpseta pasta vastavalt pakendi juhistele. Drain, reserveerides 3 spl pastat vett. Tagastage pasta potti; Toss suhkrupeedi kastmega, lisage järelejäänud 1 1/2 spl õli ja reserveeritud pasta vesi. Top iga serveeritakse 2 spl Cashew Ricotta ja puista hakitud peterselliga.