#ItalianLove Mushroom Risotto

Sisu:

Käesolevas artiklis

• Koostisosad
• Meetod

Autentsed itaalia stiilis risotto keedetud aeglaselt ja valusalt, aga oh seda väärt. See retsept täiendab grillitud liha ja kanaroogasid väga hästi. Kontrollige riisi hammustades. See peaks olema veidi al dente.

Valmistamise aegSöögitegemise aeg20 minutit30 minutit

Teenib

2 inimest

Koostisosad

• 6 tassi kana puljongit, jagatud
• 3 tbsps (spl) oliiviõli, jagatud
• 1 naela portobello seeni, õhukeseks viilutatud
• 1 kilo valge seened, õhukesed viilud
• 2 salott, kuubikuteks
• 1 1/2 tassi Arborio riisi
• 1/2 tassi kuiva valget veini
• meresoola maitse järgi
• värskelt jahvatatud must pipar
• 3 tbsps peeneks hakitud roogasid
• 4 tbsps võid
• 1/3 tassi värskelt riivitud Parmesani juust

Meetod

Samm 1

Keedudesse soojendage puljong madalal kuumusel.

2. etapp

Soojendage 2 tbsps oliiviõli suure kastruni keskmise soojuse juures. Lisa seened ja küpseta kuni pehme, umbes 3 minutiks. Eemaldage seened ja nende vedelik ning pange kõrvale.

3. etapp

Lisage pannile 1 spl oliiviõli ja segage salottides. Küpseta 1 minut. Lisage riis, segage õliga katmiseks umbes 2 minutit. Kui riis muutub kahvatuks, kuldseks, valatakse veini, pidevalt segades, kuni vein on täielikult imendunud. Lisage riisile 1/2 tassi puljong ja segage, kuni puljong on imendunud.

4. etapp

Jätkake puljongi 1/2 tassi lisamist, pidevalt segades, kuni vedelik on imendunud ja riis on umbes 15 kuni 20 minutit.

5. etapp

Eemaldage soojusest ja segage seeni oma vedeliku, või, murula ja parmesani juustuga. Maitsesta soola ja pipraga.