MummasTouch Ridge Gourd Peel Chutney
Käesolevas artiklis
- Koostisosad
- Meetod
Tavaliselt visatakse hariliku kõrvitsaga koor, kuid mu ema kasutab koor, et valmistada sellest välja tuline chutney. Ridge'i kõrvitsakoori tuttav, tuntud kui „Dodkyachi Chutney” Marathis, töötab täiusliku lisana tavaliste Maharashtri söögikordadega. Parim osa? See on väga lihtne teha.
Teenib | Valmistamise aegSöögitegemise aeg
4 inimest | 10-15 minutit
Koostisosad
- Kooritud nahk 2 ridge gourds
- 3-4 tsps seesami seemned
- 5-6 tsps peenestatud kookospähkli, tükeldatud
- Pisar suhkrut
- 3 rohelist tšillit, pikisuunas
- 4-5 tilka sidruni
- Sool maitse järgi
- 5 -6 karri lehed (valikuline)
Meetod
Samm 1
Kuivad röstitud seesami seemned, magustoidud kookospähkli, rohelised tšillipiparid 10-15 min.
2. etapp
Fry koorib pannil, kuni nad saavad krõbedaks. See võtab aega umbes 9-10 minutit. Lase jahtuda mõneks ajaks.
3. etapp
Kõik koostisosad jahvatatakse segistis jämedaks segamiseks.
4. etapp
Hoidke seda chutney õhukindlas konteineris. See chutney jääb külmkapis hea 15 päeva.
5. etapp
Nagu iga teine kuiv chutney, saate seda chutney'd roti või chapati'iga teenida.