Rajasthani Gatta Pulao

Sisu:

Käesolevas artiklis

• Koostisosad
• Meetod
• Toitumisalane teave

Mõeldes, mida iga päev oma lastele lõunakasti pakkida? Me oleme siin, et aidata. Vaadake seda traditsioonilist "Rajasthani Gatta Pulaot" - see on kindel, et see erineb tavapäraselt valmistatavatest tavalistest riisiroogadest. Kui teie hommikud on hõivatud, saate valmistada eelmisel päeval selles pulaos kasutatava „gatta”. Saate seda teha suuremas koguses ja hiljem valmistada endale gatta karri.

Valmistamise aegSöögitegemise aeg

25 - 30 minutit

10-15 minutit

Teenib

2 inimest

Koostisosad

• 2 tassi keedetud riisi
• 2 spl õli
• 2 küünt
• 2 rohelist kardemonit
• 1 lahe leht
• ½ tl kurkuma
• ½ tl garam masala
• ½ tl punast chili pulbrit
• 1 kuivatatud punane tšill
• 1 tl köömne seemned
• Näputäis asafetida
• 3 spl hakitud kašupähklid
• 3 spl rosinaid
• ½ tassi keedetud hernest

Gatta jaoks (lisaks pelmeenid)

• 3 spl
• ½ tl köömne seemneid
• ¼ tl karambiseemneid
• ¼ tl punast chili pulbrit
• Roheline kurkuma pulber
• Sool maitse järgi
• Näputäis söögisoodat
• 1 spl õli
• Vesi veidi (kasutage ettevaatlikult)

Meetod

Samm 1

Pulao valmistamiseks keeta riis eelnevalt ja laske neil täielikult jahtuda. Järgmine samm on valmistada ette Rajasthani gatta.

2. etapp

Gatta valmistamiseks võtke kauss ja kõik koostisosad, mis on loetletud nende pelmeenide valmistamiseks, välja arvatud vesi. Segage hästi ja lisage tilkhaaval vesi, et moodustada pehme tainas.

3. etapp

Kandke õlis käsi ja kujundage tainas mõtlema silindriteks (nagu leivapulgad).

4. etapp

Pannil keedetakse 3 tassi vett ja lisage need tainasilindrid. Kata ja küpseta seda 15 minutit madalal leekil. Kui keedetud, lõigake need pelmeenid 1/2 ”tükkideks. Kõrvale panema.

5. etapp

Kui see ettevalmistus on tehtud, saame minna ja teha pulao. Suures pannis soojendage õli. Kui õli on kuumutatud, lisage asafetida, köömne seemned, loorberileht ja punane tšill. Kui köömne seemned pragunevad, lisage nelk, kardemon, kašupähklid ja keedetud gatta tükid. Küpseta neid, kuni gatta tükid on kuldsed.

6. etapp

Nüüd lisage sool, kurkuma pulber, punane tšillipulber, rosinad, keedetud herned ja segage. Lisage keedetud riis. Segage nii, et vürtsid jaotuksid ühtlaselt. Puista garam masala, segada ja katta. Lülitage soojus madalale. Kuumutage 2 minutit ja seejärel eemaldage see soojusest.

7. samm

Pakkige see oma lapse lõuna kasti koos salatiga ja röstitud papaga.

Toitumisalane teave

657 K cal13, 4 g

28, 7 g

88, 2 g12 mg1190 mg568 mg

Kalorid

Valgud

Rasvad

Süsivesikud

Kolesterool

Naatrium

Kaalium

Näpunäide: riisi võib keeta ja teha gattaks ööseks.