Rajmaa
Käesolevas artiklis
- Koostisosad
- Meetod
- Toitumisalane teave
Rajmaa masala on kuulus Punjabi roog, mis on nende põhiroo lahutamatu osa. Seda ei meeldi mitte ainult põhja-indiaanlased, vaid ka inimesed üle kogu riigi, selle maitsva maitse eest. Rajmaa masala maitseb kõige paremini aurutatud riisiga; kui kuulus kombinatsioon on õigesti nimega „Rajma Chawal”. Vean kihla, et sa ei suuda vastu seista aroomiga ja sundida süüa seda ekstra kogust riisi, et saada see maitsev karri
Teenib | Valmistamise aegSöögitegemise aeg
4 inimest | 10-15 minutit40 - 45 minutit
Koostisosad
- 1 tass punane neeru oad või rajma
- 1 suur sibul, peeneks hakitud
- 2 suurt tomatit, peeneks hakitud
- 1 spl ingver, purustatud
- 1 spl küüslauk, purustatud
- 1 tl tšillipulbrit
- 1 spl koriandri pulbrit
- 1/2 tl köömne pulbrit
- 1 tl garam masala
- 2 spl õli
- 1/2 tolline kaneelipulk
- 1 nelk
- 1/2 lahe lehed
- 1 tl koriandri lehed
- 2 tassi vett
- Sool maitse järgi
Meetod
Samm 1
Leotage rajooni vees 8–9 tundi või üleöö.
2. etapp
Järgmisel päeval visake vesi välja ja peske rajma värske veega.
3. etapp
Rõhuküpsetamine 2 - 3 villi jaoks 4 tassi vees ja väheses soolas.
4. etapp
Kuumutage õli mitte-pannil. Lisage kaneel, nelk, lahe lehed pannile ja saute hästi.
5. etapp
Lisage ülalmainitud sibulale sibul ja pesta kuni see muutub helepruuniks.
6. etapp
Seejärel lisage purustatud ingver ja küüslauk. Küpseta umbes minut.
7. samm
Lisage tomatid ja pesta veel 2-3 minutit.
8. samm
Nüüd lisage üksteise järel vürtsipulbrid - kollajuur, chilli, koriander, kööm ja garam masala pulber.
9. samm
Sega segu, kuni õli hakkab segust eralduma
10. etapp
Lisage rajma ja segage hästi. Lisage 2 tassi vett, soola ja segage segu mõnda aega.
11. samm
Keeda segu kaanega avatud umbes 10 minutit või kuni kastme paksus muutub.
12. samm
Paksema kastmega õlle saamiseks saate mõned oad lusikaga segada.
13. etapp
Kaunistage seda koriandri lehtedega ja serveerige kuumana roti, naani või riisiga.
Toitumisalane teave
Kalorid | 263 K cal
Valgud | 12, 1 g
Rasvad | 8, 0 g
Süsivesikud | 38, 2 g
Kolesterool | 0 mg
Naatrium | 59 mg
Kaalium | 933 mg