Tamarindi kuupäev on chutney

Sisu:

Käesolevas artiklis

• Koostisosad
• Meetod
• Toitumisalane teave

See khatti - meethi chutney on valmistatud seemneteta tamarindist, kuupäevadest ja jaggeryst. See on magus ja tangy maitse. See on üks neist peab olema kolm chutneys chaat retseptidele nagu bhel. See on must-up dip või mix-in-mix paljudes India suupistetes või tänava-toidu retseptid nagu kachori, dahi-vada, aloo tikki vestlus, chole chat, samosas, pakora jne. Saate teha selle partii suure partii, kuna see jääb külmkappi kauem kui kuu aega ja kui see külmutatakse, on see 3-4 kuud hea.

Valmistamise aeg

Söögitegemise aeg

15 minutit

20 minutit

Teenib

6 inimest

Koostisosad

• 1/4 tassi seemneteta Tamarind (Imli)
• 1/2 tassi seemneteta kuupäev
• 1/2 tassi Jaggery (Gud)
• 1/2 teelusikatäit Red Chili pulbrit
• 1/2 teelusikatäit Köömne pulber
• 1 tl koriandri pulbrit
• 1/4 teelusikatäit Garam Masala
• 3 tassi kuuma vett
• Soola

Karastamiseks (valikuline)

• 1 Green Chili, peeneks hakitud
• 1/4 teelusikatäit Kuminiseemned
• 1/2 tl ingveri-küüslaugu pasta
• 1/4 teelusikatäit Seesami seemned
• 1½ tl Õli

Meetod

Samm 1

Lõika kuupäevad ja jaggery väikesteks tükkideks. Te saate ka jaggery'i grateerida.

2. etapp

Leotage hakitud kuupäevad, jaggery ja tamarind eraldi kuumas vees 10 minutit.

3. etapp

Keeda neid kokku madalal leegil ca. 8-10 minutit või kuni kuupäevad muutuvad pehmeks ja õrnaks.

4. etapp

Lülitage leek välja ja laske 10 minutit jahtuda.

5. etapp

Viige tamarind, kuupäevad, jaggery ja vesi segistisse ja puhastage need.

6. etapp

Asetage filter kausi kohale ja valage see püree.

7. samm

Tüve püree, kasutades selleks lusikat. Pigistage jääk jääkmassile.

8. samm

Kõrvaldage kõik jäägid ja viige pingestatud püree pannile.

9. samm

Lisage sool, punane tšillipulber, köömne pulber, koriandri pulber ja garam masala ning segage hästi.

10. etapp

Ülekandmine kaussi ja serveerimine koos karastamisega või ilma. Karastamine on valikuline ja järgnevad karastamise etapid.

11. samm

Kuumutage õli väikeses pannis.

12. samm

Lisa köömne seemned; kui seemned hakkavad pragunema, lisage tükeldatud roheline tšilli, ingveri-küüslaugu pasta ja seesami seemned.

13. etapp

Saute 30-40 sekundit. Lülitage leek välja ja valage kohe karastamine valmis chutneyni, segage hästi.

Toitumisalane teave

Serveerimise suurus: 1 spl

27Naatrium118 mg0 gKaalium0 mg0 gSüsivesikud kokku6 g0 gKiudaine1 g0 gSuhkur5 g0 gValk0 g0 mgA-vitamiin0%1%C-vitamiin3%2%

Kalorid

Kogu rasv

Küllastunud

Polüküllastumata

Monoküllastumata

Trans

Kolesterool

Kaltsium

Raud

* Protsentide päevaväärtused põhinevad 2000 kalorsusega dieedil.
Teie päevased väärtused võivad sõltuvalt teie kalorite vajadusest olla kõrgemad või madalamad.

Nõuanded:

• Ärge sööge, kui soovite seda chutney'd salvestada.
• Vähendage vee kogust 1 tassi, et teha paks dip, või lahjendatud dipi valmistamiseks lisada veel vett. Lisage vett ainult vajalikule osale ja mitte kogu partiile, muidu vähendab see chutney säilivusaega.