Kalade söömine raseduse ajal - ohutu või ohtlik?

Sisu:

Käesolevas artiklis

• Ma olen rase, ma peaksin süüa kala?
• Elavhõbe kala
• Kui palju kala peaksite raseduse ajal süüa?
• Raseduse ajal liiga palju elavhõbedat ohustavad riskid
• Mida teha, kui teil on suur elavhõbe
• Kalade toitmise eelised raseduse ajal
• Kala, mida saab raseduse ajal süüa
• Kalad, mida peaksite raseduse ajal vältima
• Kas konserveeritud tuunikala on raseduse ajal ohutu?
• Kas ma peaksin süüa kohalikes vetes püütud kala?
• Milline toitumine peaks võtma muid kalu kui omega-3?
• Nõuanded kalade nõuetekohaseks valmistamiseks

Te võite lugeda vastuolulisi aruandeid kala söömise kohta raseduse ajal, mis tekitab segadust selle kohta, kas see on ohutu või mitte. Kuid kaladel on palju positiivseid omadusi, ja peale mõne kalaliigi peetakse selle tarbimist raseduse ajal ohutuks ja toitevaks.

Ma olen rase, ma peaksin süüa kala?

See on küsimus, mis muretseb enamiku rasedate naiste pärast. Vastus on üsna lihtne - jah, sa peaksid. Loomulikult peate valima kala hoolikalt ja piirama oma osasid mõistlikult. On suur hulk toitaineid, mis on vajalikud teie lapse varajaseks arenguks ja kala pakub palju neid toitaineid rohkelt. Kala küllastunud rasvade tase on madal, kuid arenevale lapsele, näiteks D-vitamiinile ja proteiinile, on vaja toitaineid, mis aitab edendada tervislikku rasedust. Samuti julgustab arst samal põhjusel sööma raseduse esimesel trimestril.

Veelgi enam, kahte olulist omega-3 rasvhapet, mis esinevad kalades - EPA ja DHA - on raske leida teistes toitudes, kuid mis on lapse arengu seisukohalt olulised. Seega peetakse kala raseduse ajal teretulnud lisandiks teie dieedile.

Elavhõbe kala

Elavhõbe ei leidu mitte ainult vees, vaid ka õhus, mida me hingame. Kiire industrialiseerimise tõttu vabaneb keemiatööstuse, elektrijaamade, tsemenditehaste ja teiste tööstusettevõtete poolt õhku rohkem elavhõbedat. Igapäevaselt kasutatavad esemed, nagu termomeetrid, luminofoorlambid, termostaadid jne, sisaldavad ka elavhõbedat ja saastavad vett, kui need kõrvaldatakse jõgedes ja meredes. Bakterid konverteerivad vees elava elavhõbeda metüül-elavhõbedaks. Kui kala ujub nendes vetes ja pidu teiste organismidega, siseneb see elavhõbe oma kehasse. Kõige murettekitavam on aga see, et see elavhõbe seondub kala lihastega ja jääb ka siis, kui need on keedetud.

Kala on paljude elutähtsate toitainete ladu, mis rasedale naisele vajab tervisliku loote edendamist. Siiski leiavad paljud veekogudest pärit toksiinid ja saasteained süüa kaladesse, mida sööme, ja need kalad allaneelamisel võivad mõjutada inimeste tervist. Kuigi elavhõbeda väikesed kogused ei pruugi meie tervisele olulist mõju avaldada, on uuringud näidanud, et elavhõbeda sisalduse kõrge ja kontrollimata jätmise korral võib imikute neuroloogilist arengut tõsiselt kahjustada. Nagu ema-to-be, tahaksite kaotada elavhõbeda riski raseduse ajal ja seetõttu on kõige parem jääda selle perioodi jooksul madala elavhõbeda kala juurde.

Kui palju kala peaksite raseduse ajal süüa?

Niisiis, milline on kala kogus, mida peaksite raseduse ajal tarbima? Rahvusvahelised asutused, nagu FDA (Food and Drug Administration) ja EPA (Environmental Protection Agency), soovitavad igal nädalal kaks või kolm portsjonit, st 8–12 untsi (226–340 grammi) madala elavhõbeda kala. Imetavad emad peaksid samuti järgima samu juhiseid, et anda oma lastele vajalikud toitained.

Raseduse ajal liiga palju elavhõbedat ohustavad riskid

Kala metüülelavhõbe imendub meie keha tarbimisel ja see liigub üle platsenta lapsele. Isegi madala elavhõbeda sisaldus võib mõjutada lapse aju ja närvisüsteemi. Võib mõjutada selliseid olulisi valdkondi nagu nägemine, keel, motoorsed oskused ja kognitiivsed oskused nagu tähelepanu ja mälu. Seetõttu on oluline, et rasedad naised jälgiksid seda tüüpi kalu, mida nad selle aja jooksul söövad.

Mida teha, kui teil on suur elavhõbe

Kui teil on teadmatult söödud kõrge elavhõbedaga koormatud kala, ärge paanikas. Esimene samm on peatada edasine tarbimine ja teavitada sellest oma arsti. Arst võib soovitada kelaativaid ravimeid, manustades kelaativaid ravimeid, mis aitavad eemaldada metalli elunditest. Kelaat aitab teie kehal elavhõbedast vabaneda ja vähendada ka selle mõju.

Kalade toitmise eelised raseduse ajal

Kala lisamine raseda naise igapäevasele toitumisele on tõeliselt tohutu kasu. Need sisaldavad:

• Kala on tugevad lahja valgu allikad, mis on oluline loote kasvu toetav aminohape. See aitab luua lapse rakke juuste, luude, naha ja lihaste jaoks.
• Kala nagu lõhe on suurepärane allikas DHA-le, omega-3 rasvhappele, mis on teadaolevalt võimeline suurendama lapse aju kasvu ja aktiivsust. Beebi kasv on kolmanda trimestri jooksul väga kiirenenud ja eriti oluline on selle kestuse ajal kala tarbida.
• Hea omega-3 pakkumine on abiks rasedatele, et suurendada nende lapse mälu arengut ja parandada ka aju aktiivsust.
• DHA ja omega-3 rasvhapete suurenenud tarbimine kalade tarbimise kaudu on soovitatav ka raseduse ja raseduse järgselt, et võidelda meeleoluhäirete ja depressiooniga.
• Kui ema kannatab hüpertensiooni all, võib kalade söömine alandada vererõhku. Kala rikkalik toit vähendab vere hüübimist ja vere rasva taset, mis võib alandada südame seiskumise riski rasedatel naistel.
• Rasedad naised, kellel on kalade ja teiste toidulisandite kaudu suur kalakogus koos piisava omega-3-ga, puutuvad enneaegse sünnituse riskiga kokku.

Kala, mida saab raseduse ajal süüa

Restoranides söömise ajal või kodus töötades peaksite meeles pidama ohutute kalade nimekirja raseduse ajal. Sa võid valida lõhe, kreveti, säga, krabi, tursa, homaari, merikarpide ja forelli. Paltut, krevette ja snapperit ei tohi tarbida rohkem kui 1 portsjonis nädalas, samas kui teised ülalnimetatud isikud loetakse rasedatele naistele süüa ohututeks, kui need piirduvad kuni 2-3 portsjoniga nädalas. Serveerimise suurus võib varieeruda sõltuvalt tüübist ja preparaadist, kuid ühekordne kala portsjon on tavaliselt 3-6 untsi (85 kuni 170 grammi). Veenduge, et kalasort oleks värske ja võimaluse korral küsige mahepõllumajanduslikult kasvatatud kala.

Hiljuti on tehistingimustes kasvatatud lõhe kohta leitud lõhe ja PCBde (polüklooritud bifenüülid) kõrge sisalduse kohta vastuolulisi aruandeid. PCBd on toksilised kemikaalid, mis on samuti seotud vähiga. Et olla ohutu, tarbige looduslikku lõhet või mahepõllumajanduslikult kasvatatud lõhe.

Kalad, mida peaksite raseduse ajal vältima

Elavhõbeda olemasolu kalades on kalade armastajatele suur hoiatav vahend. Metüül-elavhõbe, neurotoksiin, kui seda tarbitakse suurtes kogustes, võib kahjustada närvisüsteemi. Raseduse ajal peaksid kalad nagu hai, makrelli, mõõkkala ja plaatide kala olema täielik. Sa peaksid ka vältima igasuguseid toores kala, sh sushi, ceviche ja sashimi, sest nad on väga mürgised toidu mürgistuse riskile. Sarnaselt kannab külmutatud suitsukala Listeria (tõsise bakteriaalse infektsiooni) ohtu ja peaks olema kalade nimekirjas, mida tuleb vältida.

Vältige süüa kala, mis on püütud lõõgastavalt, ja kontrollige veeteavet, kui võimalik, enne selle tarbimist. Enne selliste kalaliikide süümist tuleb nahk ja rasvavärv eemaldada.

Kas konserveeritud tuunikala on raseduse ajal ohutu?

Konserveeritud tuuni nimetatakse kõrge riskiga kaladeks. Rasedad võivad seda siiski süüa, kui see ei ole nende peamine ja ainus toiteallikas ning kogus on piiratud. Mõnikord tuunikala serveerimine ei kahjusta teie last. Kaubanduslik kalatööstus on hästi reguleeritud ja seetõttu on restoranides ja selvehallides saadaval olevad konserveeritud kalad tavaliselt raseduse ajal tarbimiseks ohutud.

Kõige parem on kaaluda riske ja eeliseid enne mis tahes kalade söömist või konsulteerige oma arstiga, kui olete mures selle ohutuse pärast teie lapsele. Vältida pikkuim-tuuni (tuntud ka kui valge tuunikala), kuna on teada, et elavhõbeda kogus on suurem. Eelistab kerge tuuni teiste sortide ees.

Kas ma peaksin süüa kohalikes vetes püütud kala?

Kohalikes vetes püütud kala on märgistatud ohtlikuks. Seda seetõttu, et jõgede ja merede saastumine on aja jooksul kasvanud ja tööstusharud teadaolevalt vabastavad neid töötlemata kemikaale. Raseduse ajal on kõige parem vältida püütud kalu kohtades, kus elavhõbeda saastumise ulatus on vähe või üldse mitte.

Milline toitumine peaks võtma muid kalu kui omega-3?

Kui olete inimeste seas, kes ei tarbi kala maitse või usulistel põhjustel ja seetõttu muretsed omega-3 tarbimise pärast raseduse ajal, ei pea te meeleheidet. Peale kalade ja kalaõli saate süüa järgmisi toiduaineid, et hüvitada loomulikult:

• Pähklid on rikkaliku omega-3 rasvhapete allikaks ja käputäis pähklid on suurepärased kui pärastlõunane suupiste raseduse ajal.

• Kasutage toiduvalmistamise ajal oliiviõli, eriti segatud praaditud või röstitud roogade valmistamiseks, et tasakaalustada omega-3 rasvhapete tarbimist. Kuid ärge kasutage seda liigselt, kuna see on kaloririkas õli.

• Lina seemned on veel üks väärtuslik omega-3-de allikas. Hommikusöögi või õhtusöögi ajal võib jogurtile või kaerale lisada purustatud lina seemneid.

Nõuanded kalade nõuetekohaseks valmistamiseks

Kala keetmine õigel viisil aitab vähendada igasugust kokkupuudet võimalike saasteainetega, mis võivad kahjustada teid või teie last. Siin on mõned näpunäited, kuidas valmistada kalade hõrgutisi toitev ja maitsev:

1. Kõik mereannid, sh krevetid, homaarid ja austrid, tuleks keeta kuni nende sisetemperatuurini 75 ° C, et kõrvaldada saasteained.
2. Austrid, merekarbid ja rannakarbid keedetakse suurepäraselt, kui nende kestad on avatud. Kui ei, siis ärge neid tarbige.
3. Värske, hästi jahutatud mereande ostmine on alati soovitatav. Pitseerige kala õhukindlas pakendis ja jahutage seda, kui te ei kavatse seda kohe kasutada.
4. Harjutage erinevate köögiviljade ja liha ja kala lõikelaudade kasutamist hügieenilistel eesmärkidel.
5. Toorainet tuleb täielikult vältida, kuna on suurem saastumise võimalus. Hoidke sushi ja muud toores kala mõneks ajaks köögist välja.

Järeldus

Raseduse ajal on kõige parem süüa soovitatud portsjonit ja värsket kala, ilma et see ületaks seda. Rääkige oma arstiga ja kontrollige, kas teie seisundis on teatud kalu süüa. Pidage meeles, et teie ja teie laps vajavad praegu erinevaid toiteelemente ja kala võib neile kindlasti pakkuda rohkust, kui on vajalik vajalik ettevaatus.