Värsked või külmutatud puuviljad ja köögiviljad - milline neist valida noortele lastele?
Käesolevas artiklis
- Külmutatud puuviljade ja köögiviljade kasutamise eelised:
- Külmutatud puuviljade ja köögiviljade kasutamise puudused:
- Alumine rida?
Puuviljad ja köögiviljad pakuvad kasvavatele lastele lõputuid toitumisalaseid eeliseid. Me oleme kindlad, et see fakt on hästi teada kõigile teie vanematele vanematele! Alates rasvumisohu vähendamisest kuni oluliste vitamiinide ja mineraalide pakkumisega on puuviljad ja köögiviljad mis tahes lapse plaadile kohustuslikud. Hea uudis on see, et teie lapse puu- ja köögiviljade tarbimine ei ole praegu väga raske; isegi siis, kui ta on kepitav sööja. Kui hooajal on saadaval palju puuvilju ja köögivilju, saate nüüd neid elutähtsaid toite aastaringselt külmutada. Loe lähemalt külmutatud puuviljade ja köögiviljade kasutamise plusse ja miinuseid.
Puu- ja köögiviljad ei pruugi olla lapse lemmik; nad ei tea sageli ja mõistavad kasu. Seega muutub see vanematele hirmuäratavaks ülesandeks. Nad peavad sageli kerjama, paluma, hirmutama ja mõnikord isegi altkäemaksu andma oma lastele, et süüa oma iga päev annust 5 puuvilja ja köögivilja. Kokkuvõttes on vaja palju vaeva, et lapsed sööksid puuvilju ja köögivilju piiratud aja jooksul, kui toode on hooajal. Sellele probleemile on lihtne lahendus - külmutatud toit! Nüüd tekib küsimus: "Kas külmutatud puuviljad ja köögiviljad on toituvad?" Head uudised! Kuigi toiteväärtuse koostises võib esineda vähe erinevusi, on külmutatud toit tervisele üldiselt sama hea kui värske toit. Te peate lihtsalt jälgima mõningaid viiteid, nagu eespool mainitud.
Külmutatud puuviljade ja köögiviljade kasutamise eelised:
Kiire tervislik parandus
Külmutatud puuviljad ja köögiviljad võivad aidata hõivatud kokad saada sööki laual palju kiiremini. Te ei pea neid pesema, lõikama ega koorima. Pärast pikka päeva saate lihtsalt õhtusöögiks külmutada külmutatud tooted. See julgustab teid sööma tervislikku toitu kodus, mitte sööma.
Tasuv valik
Külmutatud toiduained on sageli odavamad kui värsked tooted, eriti kui võrrelda puuviljade ja köögiviljade kulusid, kui mitte hooajal.
Lisaaineid pole
Külmutamine säilitab puuviljad ja seega puudub vajadus lisada külmutatud puuviljade kotti ühtegi säilitusainet või lisandit. Kindlasti kontrollige alati koostisosi.
Külmutatud puuviljad säilitavad oma kuju
Viljade nagu marjade kuju on hästi säilinud isegi külmutatud.
Ei ole kompromissi toiteväärtuse kohta
Külmutatud toodete valimisel ei ole vaja toitumist ohverdada. Külmutatud puuvilju ja köögivilju töödeldakse värskuse tipptasemel, kui see sisaldab maksimaalset toitaineid. Külmutatud puuviljade ja köögiviljade toiteväärtus on mõnikord isegi rohkem kui värsked sordid, eriti kui "värske" puuvili või köögivili on veetes või külmkapis veetnud pikki nädalasid.
Säilitab vees lahustuvaid toitaineid
Mõned vees lahustuvad vitamiinid säilivad külmutamise teel. Uuringuga, mis viidi läbi värskete v / s külmutatud puuviljadega / köögiviljadega, leiti, et kahel juhul 3-st külmutatud köögiviljadest ja puuviljadest oli kõrgem antioksüdantide sisaldus, nagu beetakaroteen, luteiin, antotsüaniinid ja polüfenoolid.
Värske toodang on koristatud enne küpsust
Värsked puuviljad koristatakse enneaegselt enne toitumisalase optimaalse sinna jõudmist ja küpsetamist supermarketisse transportimise ajal. Vastupidiselt sellele koristatakse külmutatud puuviljad ja köögiviljad täisküpsena ning töödeldakse kohe. See on tavaliselt põhjus, miks isegi pärast pastöriseerimist või toiduaineid nagu külmutatud herned, on nad ikka veel toitevamad värskete herneste vastu.
Väldib valgust, soojust ja hapnikku
Külmutamine takistab peaaegu täielikult värskete toodetega toimuvat oksüdatsiooni, kui see on valguse, kuumuse ja hapnikuga kokku puutunud.
Külmutamine Säilitab toitained
Toode külmutamisel peatub peaaegu värske toodangu halvenemise eest vastutav hingamisprotsess. Suurema hingamissagedusega toidud nagu oad võivad olla teile tervemad, kui ostate need külmutatud, vähemalt siis, kui nad on hooajast välja jäänud ja veetakse.
Külmutatud puuviljade ja köögiviljade kasutamise puudused:
1. Kaotused töötlemise ajal
Töötlemine võib kaasa tuua mõnede, kuigi mitte väga oluliste toitainete kadu. Külmutatud herned, porgandid, mustade silmadega herned, oad ei ole toores. Nad on eelnevalt keedetud või blanšeeritud, et hävitada baktereid ja parasiite. Seega on kuumtöötlemise käigus tõenäoline, et mõned vitamiinisisaldus hävitatakse. Vastupidiselt sellele, hiljutises uuringus, mis avaldati ajakirjas Journal of Agricultural and Food Chemistry (2015), rõhutatakse, et külmutatud puuviljad ja köögiviljad on sama palju (ja mõnikord rohkem) toitaineid kui värsked.
2. Vajadus hoolikalt lugeda koostisainete nimekirja
Olge tähelepanelik nende koostisainete koguste suhtes:
- Sool: Mõned külmutatud köögiviljad sisaldavad lisatud soola. Teil on võimalik mõistlikult valida „mitte soola” või „madala soolasisaldusega” toodet. See probleem puudutab peamiselt köögivilju.
- Suhkur: Külmutatud puuviljad on sageli lisanud maisi siirupit või muud suhkrut ja neid versioone on parem vältida.
- Kõrge kalorsusega kastmed: Külmutatud toiduained on mõnikord ebatervislik kastmes, seega vali selle asemel tavalised sordid.
3. Vältige pikaajalist ladustamist
Külmutatud puuviljade toiteväärtus väheneb pärast 3-kuulist ladustamist; seega on soovitav, kui ostate ja tarbite seda selle tähtaja jooksul. Kui olete ostnud köögivilju, purusta need enne avamist väiksemateks kogusteks. Te saate oma külmutatud puuvilju ja köögivilju oma kottidesse salvestada; Kui see on avatud, viige ülejäänud sisu plastist tõmblukuga kotti. See takistab sügavkülmiku põlemist.
Alumine rida?
Värsked tooted on sageli kõige maitsvamad, keskkonnasõbralikumad ja väidetavalt tervislikud. Sa ei saa võita seda, mida sa just oma aiast valisid või mis on ostetud usaldusväärselt müüjalt kohaliku põllumajandustootja turul. Kuid hooaja vältel või supermarketist ostetud ei ole öeldud, kui kaua aega tagasi nad valiti. Seevastu külmutatud sordid võivad anda teile olulisi toitaineid ja aidata teil suurendada nende perede tarbimist nende tervist edendavate puu- ja köögiviljade tarbimisel.
Nii et haarake mõned kvaliteetsed puuviljad ja köögiviljad ning hoidke neid külmutades neid. See tagab, et teil on need alati teie ja teie pere jaoks kättesaadavad. Võite isegi teha külmutatud puuvilju ja köögivilju. Lihtsalt tükeldage värsked, küpsed toorained ja säilitage sügavkülmikus kotid söögiks kogu hooaja vältel.
Seda teades, kas eelistate oma pere jaoks külmutatud puuvilju ja köögivilju või valite värskeid tooteid? Anna meile teada kommentaarides, mida hääletate - värske või külmutatud?