Ghee vs Butter - Milline on tervislikum valik perele?
Käesolevas artiklis
- Ghee või Või oma igapäevases toidus - mis on parem?
- KKK
Ghee on Indias ja Pakistanis väga levinud ning palju maitsvaid toite valmistatakse selle maitsva koostisosaga. Kui ghee on valmistatud või, siis millised on nende kahe erinevused ja mida peetakse teistest tervislikumaks?
Ghee või Või oma igapäevases toidus - mis on parem?
Siin on mõned erinevused nende kahe vahel:
1. Toitumine
Kuigi mõlemad on sarnased rasvad, näitab toitumisalane aspekt, et ghee-l on rohkem rasvu ja kaloreid, sest see on valmistatud või sulatamisel ja piima tahkete ainete eemaldamisel ning jättes ainult puhta õli. See tähendab ka seda, et gheel on rohkem kaloreid kui võid. Kuid ghee-l on natuke rohkem vitamiine ja mineraalaineid kui või.
2. Suitsupunkt
Kuna ghee on piimavaba, võib seda küpsetada kõrgematel temperatuuridel kui võid ilma põletuseta ja see teeb parema toiduvalgu. Ghee suitsupunkt on 252 kraadi Celsiuse järgi ja või puhul 150 kraadi.
3. Allergiline reaktsioon
Või sisaldab laktoosi, piimasuhkrut, mis muudab selle laktoositundlikkuse all kannatavatele inimestele halvaks. See sisaldab ka piimavalku, kaseiini, mis võib olla ka paljude inimeste tundlikkuse teine ​​käivitaja. Protsess, mida kasutatakse ghee eemaldamiseks, eemaldab kõik piimakomponendid, nii et see ei sisalda laktoosi või kaseiini ja on ohutu nende jaoks, kellel on tundlikkus mõne koostisosa suhtes.
4. Maitse
Nii või kui ka maitsed on väga sarnased, ehkki võil on maitsev ja maitsev maitse kui ghee. Ghee on aga maitse poolest rikkalik ja sügav, võrreldes võiga. Sellel on ka pisut maitsev maitse. Laktoosi talumatuse korral võib seda kasutada võina asemel.
5. Ladustamine
Ghee'i võib ladustada väga kaua ka väljaspool külmkappi, kui see on hästi ladustatud ja korralikult kaetud. Või seevastu ei suuda külmkapis kauem kui paar nädalat kesta.
6. Hind
Lehmade ghee kõige puhtamaid vorme on Ayurveda kasutanud sajandeid tervisele kasulikkuse huvides ja selle hind on võiga võrreldes väga kallis.
KKK
Siin on mõned korduma kippuvad küsimused ghee kohta:
1. Kas on selgitatud või ja sama?
Ghee ja selgitatud või võrdlemisel näeme, et mõlemad on peaaegu samad, selgitatud või keedetakse ainult seni, kuni piima tahked ained hakkavad eralduma ja vesi aurustub. Ghee valmistamisel jäetakse see pikemaks ajaks keetmiseks ja piima tahked ained eemaldatakse alles pärast karamelliseerimist, mis annab pähkli maitse.
2. Milline neist on hea raseduse ja imetamise ajal?
Ghee'il on palju tervisele kasulikke eeliseid, nagu näiteks parem seedetrakt, toitunud koed ja tugevam immuunsus, kuna see koosneb puhtast hea rasva vormist, mida meie keha vajab. Eriti rasedad naised peavad tarbima teatavat kogust tervete ja rinnaga toitvate emade jaoks, kes vajavad ka heade rasvade pakkumist, samuti A-, E-, D- ja K. vitamiinid. omavad laktoosi või kaseiini tundlikkust ning sisaldab vähem mineraale ja vitamiine kui ghee.
Kuigi nii või kui ka ghee on hämmastav ja need peaksid sisalduma teie dieedis, tundub, et ghee'l on rohkem eeliseid, kuna sellel on pikem säilivusaeg, seda saab süüa neile, kes on tundlikud, neid saab küpsetada kõrgemates suitsupunktides ja on ka rikkamad mineraalid ja vitamiinid kui või. Samuti ei tohiks neid tarbida liigselt, kuna see põhjustab rohkem terviseprobleeme kui neid aidata.