Segatud puuviljad Gujiya
Käesolevas artiklis
- Koostisosad
- Meetod
- Toitumisalane teave
Gujiyas on maida-, khoa- ja kuiva puuviljade segust valmistatud pidulik magusköblik. Nad on küpsetatud ghees ja kastetakse suhkrusiirupisse. Seda tehakse tavaliselt Holi puhul kogu riigis. Seevastu annavad need segatud puuviljad gujiyad oma traditsioonilisele retseptile tervisliku väände, nii et te ei pea oma kaloreid loendama. Puuviljad annavad loomuliku magusa maitse ja muudavad selle toitainelisemaks. Samuti, kui praadimise asemel küpsetame, võime ka õli ära lõigata.
| Teenib | Valmistamise aegSöögitegemise aeg
| 10 inimest | 30 minutit30–40 minutit
Koostisosad
Välise kondiitritoodete puhul või Shelli jaoks
- 2 tassi tavalist jahu (Maida)
- 1 spl (spl) sulatatud ghee
- vajadusel külma vett
- soola maitse järgi
Puu-Khoa täitmine
- 1 tass murenenud mava (khoa)
- 2 keskmist õunat
- 1 pirn
- 2 ploomi
- 1/2 tl (tl) kaneeli (dalchini) pulbrit
- 1/2 tl kardemooni (elaichi) pulbrit
- 2 spl hakitud mandleid, kašupähklit, rosinaid, hakitud kuupäevi, chiroungi seemneid
- 2 spl riivitud kookospähkli
Meetod
Välise kondiitritoodete puhul või Shelli jaoks
Samm 1
Suures kausis sõelutakse jahu ja sool koos.
2. etapp
Lisa sulatatud ghee.
3. etapp
Hõõruge ghee jahu oma sõrmedega, kuni segu meenutab leivapuru või jämedat toitu.
4. etapp
Lisage järk-järgult külma vett ja segage jahu pehmeks tainaks.
5. etapp
Katke ja hoidke kõrvale 30 minutit.
Puuvilja Khoa täitmine
Samm 1
Kuumutage pann ja lisage tükeldatud puuviljad koos hakitud kuupäevadega.
2. etapp
Segage 10-12 minutit madalal leekil.
3. etapp
Lisage vürtsipulbrid ja segage hästi.
4. etapp
4-5 minuti pärast lisage khoa ja segage segu.
5. etapp
Khoa hakkaks sulama. Segage pidevalt.
6. etapp
Lisage tükeldatud kuivad puuviljad ja segage.
7. samm
Laske khoa sulatada täielikult, kui see on tehtud, lülitage leek välja.
8. samm
Hoidke segu jahutamiseks kõrvale.
Segatud puuviljade ettevalmistamine Gujiyas
Samm 1
Tehke tainas keskmise suurusega pallid.
2. etapp
Rullige ümmarguse puri kuju keskmise paksusega.
3. etapp
Pane paar supilusikatäit vilja-khoa täitmist ühele küljele.
4. etapp
Kandke vett ühele välisservale.
5. etapp
Katke ja suruge servad kokku.
6. etapp
Lõika tainas ära servade abil, kasutades nuga või saiakesi.
7. samm
Tehke kõik gujiyad sel viisil ja hoidke neid Thali või plaadi peal.
8. samm
Eemaldage need ghee'iga ja katke need niiske lapiga.
9. samm
Kuumutage ahi 180 ° C-ni.
10. etapp
Korraldage gujiya küpsetusplaadil ja küpseta ahjus umbes 30-40 minutit, kuni pruun ja karge.
11. samm
Pöörake need paar korda nii, et Gujiya küpsetatakse ühtlaselt.
12. samm
Serveeri kuuma või soojaga.
Toitumisalane teave
Serveerimise suurus 29, 4 g
| Kalorid | 127Kaloreid rasvast47
| Kogu rasv | 5, 2 g 8%Küllastunud rasv0, 8 g 4%
| Trans-rasv | 0, 0 gKolesterool2 mg 1%
| Naatrium | 10 mg 0%Kaalium11 mg 0%
| Süsivesikud kokku | 18, 4 g 6%Kiudaine0, 3 g 1%
| Suhkur | 10, 8 gValk1, 8 g
* Põhineb 2000 kalorsusega dieedil
Toiteväärtused on hinnangulised ja neid tuleks kasutada ainult lähendamise juhendina.
Nõuanne:
- Lõika puuviljad väikesteks kuubikuteks ja küpseta neid alati madala leegiga.
- Gujiyat saab isegi sügavalt praadida mõõdukalt kuumas õlis, kuni nad on kõigilt külgedelt kuldpruunid.
- Võite lisada need gujiyad suhkrusiirupiga, et lisada täiendavat magusust.
- Võite isegi küpsetada mikrolaineahjus - Gujiya küpsetab mikrolaineahjus konvektsioonirežiimis 18 minutit